Mikrouhin-labea elikagaiak berotzeko prestatzeko tresnarik onena da eta oso erabilgarria da udan, zure labea edo sukaldea aktibatu nahi ez duzunean.
Bestalde, mikrouhinean ogia berriro berotu nahi duzu? Gauza arrunta eta gogorra da, ezta? Pizza-ko lurrazala, dagoeneko okertzen den aldetik, hauskorra da.
Denbora luzez berotu edo gehiegizko potentzia ezarpena erabiliz gertatzen da hori.
Haragia proteina ( glutena izenekoa) eta almidoia da, eta almidoia, aldi berean, bi azukre molekula osatzen dute. Zer gertatzen da azukre molekula horietako bat urtzen denean 212 F-ra iristen denean. Horregatik, ogia benetan leuna eta flanela sentitu daiteke mikrouhin-labean ateratzen denean. Baina gero hozten denean, molekulak gogoratzen du eta gogortzen du, ogia hobe eta gogorra bihurtzeko.
Ogia eta Pizza berritzeko bide onena
Beraz, zer egin dezakezun?
Balaztatu nahi duzunaren araberakoa da. Badira gauza ditzakezun pizza bazkaltzeko erroiluak edo albondigak azpi-azpian lan egiteko.
Esan iezaiozu ogia berriro berotzeko modurik onena egitea dela 350 F-ko labean. Ogia landa bat edo afari-sorta sorta bat badugu, lehenik paperean bilduko genituzke. Gainean baztertutako albondigak. Pizza ziurrenik beroa xafla gainean.
Baina batzuetan ez duzu labea erabiltzea nahi.
Beharbada beroegia delako edo agian beste zerbait erabiltzen ari bazara. Beraz, sormena lortu behar duzu.
Guretzat, pizza freskatzea errazena da. Sorta edo bi besterik ez badugu, burdinurtuzko zartagin batean berotu egingo gara. Handia da lanean eta hondoaren lurrazalaren crispiness mantentzen du gazta urtzen eta toppings berotzen.
Txikitu egingo dugu batzuetan xafla goian zehar kurruskaria, baina toppings arabera, agian ez dugu.
Jakina, burdinurtuzko zartagina denbora asko igarotzen da berotzeko eta denbora luzez bero mantentzen da. Beraz, zure sukaldea ahalik eta coolena izan dadin nahi baduzu, burdina erabili nahi ez baduzu. Eta, ustez, zure labea antzekoa da. Kasu horretan, saiatu zartagin elektrikoa (bat baldin baduzu).
Tostadako labean ere oso ona da, baina baliteke xerra bat aldi berean egitea.
Berritu zure pizza mikrouhinean
Beste gauza da mikrouhin-labea erabili ahal izateko pizza berriro berotzeko. Kontuz ibili behar duzu energia baxua mantentzeko eta ez utzi luzeegia.
Gogoratu, azukre molekularen urtzeak 212 F-tan gertatzen denez, ura irakiten duen tenperatura berdina da. Beraz, hori ekiditeko, ezarri mikrouhin-labe 30 eta 40 ehuneko potentzia eta berotu 45 segundotan. Begiratu pizza eta behar bezala errepikatu. Beheko lurrazala ez da jakina, baina gazta urtu egingo da (gazta urtzen da 120 F inguruan) eta pizza berotu egingo da lurrazalaren hauskorra bihurtuz.
Berritu bertako sukalde lasaiaren afaria
Zer gertatzen da afariari buruz? Batzuetan, zentzuzkoa da afari-erroilu sorta bat prestatzea, eta gero izoztu.
Edo agian berrerabili nahi dituzun soberakin batzuk besterik ez dituzu egin behar, edo lehenago hoztu eta berotu nahi dituzu. Erraza. Itzulbiratu paper erroiluak, jarri estalki motelean eta itzali ordu erdira. Beroak eta bigunak izango dira haiek ateratzen dituzunean.
Teknika honek albondiguen azpi kalitatea berotzeko ere lan egin dezake, nahiz eta beroa labea piztu, agian beroa da albondigak jateko ere.