Kuboaren esnea haragi moztuari dagokio, lizitazio mekaniko baten bidez moztu den haragi mozketa baten bidez, haragiaren estalki edo swissing makina deitzen zaio. Ondorengo txuleta kubo txuleta edo txuleta suizakoa deritzo, lizitatzaileek egindako kubo formako koskak direla eta.
Gainera, behi mozketa txikiagoan edo txerriki moztu dezakezu kubo-txuleta etxean, haragia kizkur-formako koskak ekoizteko.
Tradizionalki, kubo-txuleta behiaren txanda biribilgunetik atera ohi da, hau da, nahiko gogorra, edo sorbalda-zentroarena. Baina behi moztu gogorraren bidez egin daiteke.
Lean Beef
Kubo txuleta ez da gantz edo marbling asko hartzen, mozketa leuna da, beraz, ez duzu gantzik izango zure kubo txuletak berak bakarrik. Oro har, 21 gr-ko gantzarekin 6 ontza zerbitzatu behar duzu zure kubo txuleta egosten bada. Marbling gabe, zure steak ez duzu zapore handirik lortuko. Ez da ohikoa etxeko oilasko frijituekin, gisatuekin eta saltsarekin. Horixe da zure kaloria sartu.
Sukaldaritza iradokizunak
Kuboaren puntua haragi pieza gogorra da . Horregatik ez duzu nahi kubo txuleta kalitate handiagoa eta garestiagoa egitea, esate baterako, lima edo saiheskia .
Kubo steak estali daiteke, salteatu edo frijitu .
Kazola batean labean edo egositako sukalde motelean luze eta motelez egosi daiteke. Kubo errezeta errezeta batzuen artean, besteak beste, Suitzako txuleta, oilasko frijituak , gazta-tartak, behi-behi eta beste batzuk. Txikitatik egindako txinako errezetak.
Ez duzu zure txuleta lehortzen nahi, beraz, sasi-plateretan, kazolatxotan eta antzekoetan jarri behar da.
Erabili zure irudimena, baina gehienetan, zure kubo-txuleta prestatzeko edo oso osagai batzuekin konbinatu nahi duzu, hala nola, tipulak, perretxikoak eta tomateak eta poliki-poliki simmered.
Cube Steak erostea
Kubo-txuleta aurkituko duzu zure otordu gogokoen haragiaren kontra edo erosi harategian. Paketatzen eta izoztuak ere erosi ditzakezu eta zure kubo-xerrak atera behar dituzu. Herrialde batzuetan eta Kanadan ere, kubo-steak minutuko txuletak ere deitzen zaizkio, bi elementu dira benetan. Minute steak ohi dira goilarakin xerrak xerratan. Haragi txuletak ere ez dute kubo txuleta definitzen.
Halaber, kubo-xerrak dagoeneko breaded, denbora-babeslea aurkitu ahal izango duzu oilasko frijituak egosten bada, adibidez. Kuboaren haragia haragi trinkoen bidez egiten delako, tamaina antzekoa baino askoz ere merkeagoa da, baina behi mozketak askoz ere leunagoak dira.