Bengali bazkaririk ez dago mishti edo gozokirik gabe eta inork ez du maite Sandesk baino bengalek. Harrigarria da erraza egitea. Esne-oinarritutako gozoa izateak, Sandesh-ek ez du iraungo, beraz, kontsumitzen da ahalik eta azkarren. Zoragarria denez, arazo hori ez da behar.
Zer behar duzu?
- 400 gramo fresko paneer (zintzilikatu zure haurtxoa guztiz ihiztea)
- 10-12 almendra slivers moztu
- 8-10 pistatxo slivers moztu
- 4 azafraia (gehiago edo gutxiago)
- 1 tbsp esnea epela (azafraia beratzen)
- 2 tbsp hautsa
- 1/2 Kopako fin-fin hauts azukrea
- 1/2 TSP pistachio esentzia
- 1/2 TSP cardamom hautsa
- 1 koilarakada ghee (sueztitu koipea moldeak)
Nola egin
- Almendra eta pistatxo labanak eta azafraia esne epeletan beratzen. Mantendu alde batera topping gisa erabiltzeko. Fruitu lehorrak esnea erauzi ez badute, horiek erabiltzeko prest dagoenean, xukatu ezazu fruitu lehorrak tolestu aurretik.
- Nahastu zartaginean eta esne-hautsa zartaginean eta arina erdi batean egosi, etengabe eraginez 3-4 minutuz.
- Nahasketa hozten utzi.
- Gehitu azukrea, esentzia eta kardamomo hautsa eta nahastu masa leuna sortu arte.
- Ghee-ko moldeak koipetu arin.
- Jarri apur bat nahasketa (almendra, pistatxo eta azafraia bustitako) molde bakoitzean.
- Prestatutako paneer nahasketa batzuk moldearen eta forma bakoitzaren gaineko goiko aldean.
- Denbora gutxira hozten da, arretaz moldatu eta zerbitzatu.