Yukon urrea, larru gorriak eta patata zuri biribilak oso onak dira arkume gozoak egiteko. Sukaldaritza gozo bat da eguneroko janaritik, eta San Patrick eguneko gertakizunetarako aukera bikaina eskaintzen du.
Jarri erroiluak edo soda ogiarekin eta entsalada lodi bat janari goxoa egiteko.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada
- oliba olio birjina estra
- Arkume sorbalda 1/2 eta 2 kg bitartekoa, moztu eta 1 hazbeteko pieza moztu
- 2-3 tipula ertain, laurden eta xerratan
- 1 koilaratxo hosto lehorrak
- 1 1/2 cups diced edo xerratan zuritu azenarioak
- 1 erramu hosto handi
- 3 cups
- oilasko stock edo salda
- 1 1/2 kilo patatak, 1 hazbeteko zati moztuak
- gatza eta piperra dastatzeko
- 2 koilarakada txikitutako perrexil txikitua, aukerakoa
- 2 koilarakada xurgatzen duten irina
Nola egin
- Sauté pan handi bat edo holandar labean ertain eta goi bero gainean, arrautza olioan saltsan, 2 minutuz irabiatuz. Gehitu tipula eta jarraitu egosten, nahastuz, arkumea urreztatu arte eta tipula samurra da, 3 eta 5 minutu inguru.
- Ezkaia hautseztatu eta azenarioak, erramu hostoak eta barazkiak gehitu. Ekarri simmer bat; berotu gutxi gorabehera 1 ordu inguru murriztu, estali eta egosi. Gehitu patatak zartaginean, estali eta 25 minutuz egosten jarraitu. Gustatu eta gehitu gatza eta piperra, nahi duzun bezala. Txikitutako perrexila irabiatu estalduran, erabiltzen baduzu.
- Kopako edo ontzi batean, irina ur hotzetan nahasketa leuna izan arte. Gehitu erregosia, irabiatu ondo eta minutu bat edo bi egosi, loditu arte.
- Arkume-gisatua zerbitzatu entsalada eta gurina-ozpinekin, otordu goxoa egiteko.
Errezetak antzekoak
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 574 |
| Fat guztira | 30 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 124 mg |
| Sodio | 780 mg |
| karbohidratoak | 36 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 38 g |