Txile ezagun hau "Skyline Chili" izenez ezagutzen da, Cincinnati espezialitateaz. 1961. urtean sortu zen chili berezia, Athanas Kiradjieffek, txeki beroa ireki zuten Cincinnatiko Empress-en. Ekialdeko espezien motak gustu ona ematen du chili nahasketa hau egiteko. Empress "bost modu" chili barne spaghetti oinarria, chili, tipula, babarrunak, eta gazta birrindu geruzak. Ostalarien artean, ostrako crackers eta txakurrak pare bat gaztaz beteak daude. Ez da bazkari txiki bat!
Bertsio hau baxua eta motela da crock potrean, lanpetuta egoteko aukera bikaina eginez. Asteburu lasai batean konpondu beharreko plater ona da. Bota ezazu sukalde motelean eta neguko jarduerak zure familiarekin gozatu.
Chili nahasketak beroa txakur saltsa bat ere egiten du.
Zer behar duzu?
- Spice nahasketa egiteko:
- 5 espeziak baia osoa
- 5 ale osoak
- 1 erramu hosto
- Txilen kasuan:
- 2 kilo behi behi
- 1 1/2 cups behi stock (unsalted edo sodium txikia)
- 1 (14,5 oz) tomateak dastatu ditzakezu
- 1 (6 ontza) tomate itsatsi
- 1 koilarakada sagar sagardo ozpina
- 1 tipula handi (txikituta)
- 2 koilarakada
- chili hautsa
- 2 handi
- baratxuri ale (xehatuta)
- 1 1/2 koilarakada gatza (edo dastatzeko)
- 1 koilaratxo lurrean kanela
- 1/2 koilaratxo lurrean intxaur muskatua
- 1/2 koilaratxo piper gorria malutak (xehatu)
- 2 koilarakada kakao (unsweetened)
- 2 koilarakada Worcestershire saltsa
- 1 (15 ontz) babarrun giltzurrunak (xukatu eta garbitu)
- 1 libera espaguetis finak
- Garnish: txikitutako tipula
- Garnish: cheddar gazta birrindua
Nola egin
- Konbinatu oreganoa, aleak eta erramu hosto osoa gaztainezko poltsa txikietan edo gazta-poltsa bat eduki dezaten.
- Jarri zartagin handi bat bero ertainaz. Gehitu beheko behi eta egosi berriz hozten eta torneatu arte eta ez da arrosa arte. Beheko behi ondo garbitu eta sukalde motelera eramateko. Baztertu gehiegizko gantza.
- Gehitu behi-azukrea olio motelean, tomateak, tomate-pasta, sagar sagardo ozpina, tipula txikia, chili-hautsa, baratxuria, kosher-gatza, kanela, intxaur muskatua, piper gorria, kakaoa, Worcestershire saltsa eta gazta-poltsa. espeziak.
- Azukatu eta baxera egosi 6 eta 8 ordu bitartekoentzat; gehitu giltzurrunetako babarrunak azken ordua.
- 15 minutu inguru chili baino lehen egiten denez, egosi gatz pixka bat egositako spaghetti pakete jarraibideak jarraituz. Xukatu ondo.
- Xukatu spaghetti beroan eta zerbitzatu tipula txikitu eta gazta birrinduarekin.
- Txilarreko txakur saltsa ere erabil daiteke saltsa.
Zerbitzatzeko
- Bi modu Chili - Chili nahasketa spaghetti zerbitzatzen da.
- Hiru bider Chili - Chili eta espagetiak dira cheddar birrindutako gazta beteak.
- Lau bider Chili - Txipiroiak tipulak gehitzen zaizkio.
- Bost Way Chili - Kidney babarrunak toppings gehitu dira. Goiko bertsioan, giltzurrunetako babarrunak biltzen dira, baina askatu itzazu kanpoan uzteko eta gehitzeko geruzetan.
Aholkuak
Nahi izanez gero, jarri piperbeltz osoa 1/4 koilaratxo koilaratxo lurrean eta ale osoko 1/4 koilaratxo koilarakada ordeztu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 831 |
| Fat guztira | 21 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 139 mg |
| Sodio | 864 mg |
| karbohidratoak | 93 g |
| Fiber dietetikoa | 21 g |
| Protein | 71 g |