Tres leches pastela errazteko hainbat modu daude deliciousness aberatsa gozatzen ari zaren bitartean. Lasterbideentzako tarta ezin hobea da, benetan. Pastel labean isurtzen den esne-nahasketa aberatsa hiru larruezina da, zapore bereizgarria ematen duena, beraz, emaitza onak dira oinarrizko oinarri gisa. Betidanik egiten dut italiar merengue bat egiteko (azkena da zintzilikatzen duzunean), baina errazagoa izango da krema harrotua jartzea.
Eman pastela hau esnearen nahasketa beratzen (gaua hobe da), eta tarta freskoa zerbitzatu. Testura eta zaporea are hobea da bigarren egunean.
Zer behar duzu?
- 1 gurina-zaporeko gurina pastela
- 5 arrautza
- ½ kopa
- gurina edo esnea
- 4 oz. Krema gazta, bigundu
- 4 oz (1/2 Kopako) krema garratza
- 1/3 Kopako gurina urtu, giro-tenperaturan
- 1 koilaratxo
- gurina ardo zaporea
- 3 koilarakada bainila
- 3 koilarakada koilarakada (aukerakoa)
- 1 14 ontza esne kondentsatua gozotu daiteke
- 1 5 ontza esnea lurrundu daiteke
- 1 Kopako krema astuna
- gatz pixka bat
- 1 Kopako azukrea
- 1/3 kopa ur
- 1 koilarakada arto almibarretan
Nola egin
- Preheat the oven 350 degress.
- Gehitu gurina nahasketa bat nahastailea nahasketa ontzi batean. (Edo katilu handi bat eskuz nahastu nahi baduzu). Gehitu 2 arrautza plus 3 gorringoak (arrautza zuringoak erreserbatu meringue forpping ) eta ½ kopa esnea edo gurina. Abiadura txikian nahastu 30 segundotan edo ondo nahastu arte.
- Gehitu krema gazta xehatua, krema garratza, gurina urtu, gurina ardo zaporekoa, 1 koilaratxo banilla eta 2 koilarakada ron (aukerakoa) eta nahastu ertaina abiadura 1 eta 2 minutu bitartean, ondo nahastu arte.
- Zabaldu arrautzeztatu 9 x 13 hazbeteko pastela. Bake 20 eta 25 minutu bitarteko, erdian sartutako toothpick bat atera arte.
- Tarta gozogintza egiten ari den bitartean, esne-almibarretan hoztu egingo da. Ontzi batean, esne kondentsatua , lurrundutako esnea eta krema astuna (hiru esne mota edo esne motak) , 1 koilaratxo bainila, gatz pixka bat eta 1 koilarakada ron (aukerakoa).
- Tarta labean atera ondoren, erabili sardexka edo brotxa txikia tarta osoko pastela gainean esnearen nahasketarekin. Esne nahasketa ez da berehala beratzen, eta alboetan igurtzi eta behean lehenbailehen igarotzen da. Azkenean, berriz, tarta erabat sartuko da. Malgukia pixka bat okertuko dugu likido banatzeko.
- Estali tarta Saran wrap eta chill 3-4 ordu edo gau.
- Meringue xehatu egiteko , jarri arrautza zuringoak nahasketa elektrikoaren (oso garbi) ontzi batean, eta alanbre bat erantsi.
- Jarri azukrea, 1/3 kopa ura, arto almibarretan eta gatz pixka bat Kazola txikian eta irakiten jarri.
- Azukre almibarretan tenperatura 238 gradu Fahrenheit inguruan (3 minutu inguru) iristen denean, nahastailea piztu eta arrautza zuringoak irabazten hasi. Tenperatura 242 gradu Fahrenheit (117 grados centígrados) iristen denean, kendu almibarretan bero. (Sukaldaritza denbora guztian 4 minutu ingurukoa da eta azukre-almibarretan hari meheak egin behar dira, sardexka bat xukatzen baduzu eta loditu egingo da).
- Arrautza zuringoak erdi latza izan behar du. Lentilmente y cuidadosamente, vierta el almíbar en el lado de la mezcladora del recipiente, en el huevo batido. Jarraitu mingotsa gainditzeko 1-2 minutu luzeagoz. 1 koilaratxo bainila eta koilaratxo 1 errea irabiatu nahi izanez gero.
- Zabaldu pastela baino gehiago merienda eta erabili koilara baten atzealdea dekorazio gailurrak egiteko. Tarta hautsarekin kanela hautseztatu.
Ogiaren inguruko ohar bat: Tres Leches sarritan zerbitzatzen da zartaginaren eskuinean, baina badira urtebetetzeak bezalako zenbait alditan aurkezpen erakargarriagoa nahi izatea. Tarta bakea bi tarta biribileko zartagin-xerratan labean dezakezu, baina labean ateratzen direnean, gutxienez 12 ordu eman ditzaten esnea, pastelak oraindik zartaginean dauden bitartean, hozkailuan. Behin esnea guztiz busti dute eta oso ondo hozten dira, horiek desmoldatu ditzakezu eta izozkiak meringue italiarrarekin edo krema harrotua erabiliz. Lagunen hondoa pergamino paperarekin lerrokatzen laguntzen du. Beste aukera bat pastela labean 10 hazbeteko pan-formako zartagin batean prestatu eta gero, banda ondoan hozten da eta esnea xurgatu ondoren.
Coconut Tres Leches Aldaketa: Ordezko ½ cup coconut milk esne-tarta nahasketa. Ordeztu krema lehorraren ½ koilarakada esnearekin . Gehitu 1 koilaratxo koko zapore pastela. Tarta bustita koko baratxuriarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 377 |
| Fat guztira | 25 g |
| Gantz saturatua | 15 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 140 mg |
| Sodio | 133 mg |
| karbohidratoak | 31 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 7 g |