Tres leches pastela Latinoamerikan gogokoena da. Hiru letakoak (hiru "esne") hiru esne mota desberdinetakoak (esne kondentsatua, esnea lurrundua eta krema) hartzen dute, pastela sartu eta gero, aberatsa, trinkoa eta bizia! Tres leches normalean zerbitzatzen hotza - izozkia zure pastela urtu besterik ez du gustatzen. Eguraldi beroa egiteko postre bikaina da . Batzuek hiru saski bikainak dituzte meringue italiarrarekin , eta beste batzuek krema harrotua erabiltzea nahiago dute.
Hiru marrubi pastel hau tarta eta krema harrotua betetako marrubizko marmelada geruza bat dauka eta marrubiak eta blueberriak (edo zuk aukeratutako edozein fruta aukeratua) melokotoiak eta mugurdiak onak izango lirateke. Fruitu gorri, zuri eta urdinak eta krema harrotua ezin hobeak dira uztailaren 4an.Zer behar duzu?
- 8 arrautza
- 2 2/3 cups azukrea, gehi 2 koilarakada
- 1 koilarakada bainila, gehi 1 koilaratxo
- 1 koilaratxo almendra ateratzeko
- 2 2/3 cups irina guztietarako
- 1 koilarakada hauts gozogintza
- Gatza pixka bat
- 1/2 Kopako gurina
- 1/2/2 cups esne kondentsatua
- 1 1/2 edalontzi lurrundutako esnea
- 3 cups cream whipping
- 1 libera marrubiak (gehi gehiago apaintzeko)
- 1/2 Kopako azukrea
- 2 koilarakada cornstarch
- 1 Kopako urdinxka (dekorazioa egiteko)
Nola egin
- Preheat 350 gradu labean.
- Lerrokatu 9 x 13 hazbeteko panearen behealdea Pergamino paperarekin.
- Zabaldutako nahastailean , arrautzak irabiatu 2 koilarakada 2 koilarakin azukrearekin, kolore argia eta lodia, 5 minutu inguru arte. 1 koilarakada bainila eta almendra ateratzeko irabiatu.
- Sift irina hauts eta gatzarekin.
- Osagai lehorrak tolestu arrautza eta azukre nahasketara, gurina gurutzatuz. Tolestu astiro eta ez gehiegi.
Banatu arrautzeztatu zartaginean eta labean 30 eta 40 minutu bitarteko, pastela txertatzen den hortzetako bat garbi ateratzen den arte, eta tarta ukituetara jaisten hasten da.
- Tarta gozogintza egiten ari den bitartean, prestatu marrubi betegarria: garbitu 1 libra marrubiak eta zurtoinak kendu. Ebaki marrubiak erdia eta jarri kazola batean 1/2 Kopako azukrea eta 2 koilarakada arto almidoia.
- Berotu bero ertaineko marrubiak, astiro-astiro frijitu eta koilara batekin nahastu. Hartu irakiten eta egosi 3-4 minutuz. Kendu beroaz eta estutu sare itxi baten bidez, espatula bat erabiliz marrubiak bidaltzeko, ontzi batean. Let cool.
- Tarta 5 minutu inguru hozten denean, erabili pintxoa pastela gainazalean zuloak jartzeko. Esne kondentsatua, lurrunezko esnea eta krema 1/2/2 cups elkarrekin frijitu eta pastela beroarekin bota.
- Hoztu pastela 2-3 ordu edo gau, hoztu arte.
- Beat 1 1/2 cups of whipping cream , 2 koilarakada azukre, 1 koilaratxo bainila eta gatz pixka bat osatzen dute. .
- Zartaginean pastela ateratzea, marrubi betea tarta goian zehar betez. Krema harrotua zabaldu, marrubi betegarria estaliz.
- Apaindu pastela marrubiak eta blueberries. Mantentzeko prest egon arte zerbitzatu.
Ogiaren inguruko ohar bat: Tres Leches sarritan zerbitzatzen da zartaginaren eskuinean, baina badira urtebetetzeak bezalako zenbait alditan aurkezpen erakargarriagoa nahi izatea. Tarta bakea bi tarta biribileko zartagin-xerratan labean dezakezu, baina labean ateratzen direnean, gutxienez 12 ordu eman ditzaten esnea, pastelak oraindik zartaginean dauden bitartean, hozkailuan. Behin esnea guztiz busti dute eta oso ondo hozten dira, horiek desmoldatu ditzakezu eta izozkiak meringue italiarrarekin edo krema harrotua erabiliz.
Lagunen hondoa pergamino paperarekin lerrokatzen laguntzen du. Beste aukera bat pastela labean 10 hazbeteko pan-formako zartagin batean prestatu eta gero, banda ondoan hozten da eta esnea xurgatu ondoren.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 267 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 81 mg |
| Sodio | 212 mg |
| karbohidratoak | 47 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 6 g |