Zer da Malt Whisky bakarra?

Whisky munduan , "malt whisky bakarra" terminoa nahasgarria izan daiteke. Oinarrizko oinarrian, birjintxo bakarreko ale bat sortzen duen whisky bat aipatzen da, hau da, normalean garagarena. Malt whisky bakarra Scotch whisky artean ospetsuena da, nahiz eta munduko edozein lekutan egin.

"Bakar" nahasgarria da

Malt whisky bakarrarekin nahasketa handia "bakar" hitzetan datza. Ez du esan nahi zure botilan whisky barrel bakar bat edo sorta bakar bat ere izan zela.

Ez, horrelako kakahueteak eta mundu osoko whisky askoren nahasketak dira, nolabait esateko, estiloa aldatu egiten da.

Hori oso edoskor asko harritzekoa da, baina malta bakarra Scotch ia beti nahasketa bat da. Esate baterako, The Glenlivet 18 urte bitarteko bakarra Malt Scotch hainbat upeletan barreak izan dira gutxienez 18 urte bitarteko nahasketa bat da. Horiek guztiak kezkatu maltatuetatik distilatzen ziren eta The Glenlivet Distillery-n egin zuten.

Nahasketa hau maisu distilatzaileek beren whisky zaporea koherentea ekoizteko gai dira urtez urte. Aurten destilategiaren enblematiko esamoldeak dastatzea gustatzen bazaizu, orain dela bost urte dastatu zenuenaren berdina izan beharko zenuke.

Barruan edo sorta bakarrean oinarritzen baziren, whiskyaren profila etengabe aldatuko litzateke. Hori da bilduma bereziak eta distilazio asko eskaintzen dituzten edizio mugatuko oharrak.

Single Malt vs Blended Whisky

Whisky teknikoki "nahasketa" bat besterik ez delako, ez du esan nahi Scotch nahastea bezalakoa dela. Scotch whisky blokeatua, Johnny Walker eta Chivas Regal bezalakoak , garagar maltzuriak eta whiskis bitxiak dira. Sarritan, nahasketa horietan erabilitako whiskyak distilazio anitzetatik datoz.

Esate baterako, destilategiak bere malted baratxuri whisky ekoiztu dezake, baina espezializatu espezializatutako distileria beste whisky alea erosi. Berriro ere, Whisky marka batzuk nahasketak sortuko dituzte whisky-ak eta ez dute beren whisky-a ekoizten. Compass Box Whisky horietako bat da. Masterrak dira beste enpresek sortutako scotch nahastean.

Badira ere "malta whisky nahastua". Distilazio desberdinetan ekoiztutako whisky maletan nahasketa bat da. Scotch whisky nahasketa ez bezala, ez du inolako aleak whisky barne.

Scotch, adibide garbiena den bitartean, malta bakarra eta whisky nahasketa arteko bereizketa bera munduko edozein lekutan aplikatzen da. Handiena faktorea da zenbat distilazioek paper garrantzitsua jokatu zuten whisky egiteko.

Single-Grain Whisky

Nahasketa gehiago gehitzeko, whisky batzuk "ale bakarreko whisky" dira. Hauek bat baino gehiago egin daitezke, garagarra, artoa edo garia barne. "Bakar" hitza aipatzen du, berriro ere, destilategira, whisky guztia leku bakarrean egongo delako.

Barraskilo bakarra Whisky

"Bikoitza-barrikak" whisky bat barrikak botilako whisky bat aipatzen duen terminoa da. Etiketa honetan ikusten duzunean, Whisky da forma garbiena, ez delako nahastu beste whisky batekin.

Jakina, horrez gain, prezio-etiketa bat da, perfekzioa eta pazientzia islatzeko.

"Malt" garrantzitsua da

"Malt" hitza whisky etiketan malta bakarreko whisky-aren definizioa osatzen du. Whisky distillateak oraindik ere ukitu aurretik, alea fermentatzeko prest dago. Horrek laguntzen dio almidoiak azukre hartzgarri bihurtzen direla alkohol bihurtzeko.

Malted whisky benetan bere bizitza hasten garagardo gehien bezala. Garagar gordinaren aleak nahastu egiten dira uretan beratzen uzten duten ernetzearen prozesua abiarazteko, eta beroa aplikatzen da alea guztiz kentzeko. Honek hartzidura prozesua jasan dezakete legamia sartu aurretik.

Oinarrizko mailan, garagardoa eta whisky bereizten dira whisky hartzitutako "garagardoa" kontzentratzeko. Honek alkohol gehiagoko edukia duen edaria sortzen du.

Mokadu solteak egiten jarraitzen duen gauza bakarra nabarmentzen da malta pilatuaren erabilera, Scotch whisky nahastuan ere aurkituko duzu. Horrek ematen dio Scotiak keinukariaren profila dela. Munduko beste maltera bakarreko batzuk oso gutxi erabiliko dituzte zohikatza, labean labean edo errea nahastu ordez.

Birrindu gabeko barazkiak ere whisky ekoizpenean erabil daitezke, baina alea ez da maltako whisky bakarrean erabiliko.

Munduaren Malts bakarrekoa

Scotland-ko maltazko whisky bakarrak dira ezagunenak eta garagar maltatutik bakarrik ekoizten dira. Oro har, modu berean egiten dira, baina ez dute dastatu.

Destilategi bakoitzean erabilitako metodoetatik haratago, Eskozian hainbat eskualdeko whisky malta bakarra zapore profil berezia dauka. Esate baterako, Highlands arinagoak dira, Speyside whiskies dotore jotzen dira eta "Uharteetan" egindakoak itsasoko airetik pixka bat saltsa izaten dute.

Halaber, kokapenetan beste malta bakar batek bere ezaugarriak eta metodoak izango ditu. Zenbaitek ere garagarra baino gehiago erabiltzen dute.

Japoniako maltzur bakarrak Eskoziatik datoz. Amerikako malta bakarreko whisky mota batzuk ere oso ikusgarriak dira eta artisau-destilatzaile batzuek garagarraren beste aleekin esperimentatzen dute. Kanada, Frantzian, Alemanian, Indian eta Taiwango maltzur handiak ere aurki ditzakezu, baita beste toki askotan ere.

Oro har, malt whisky bakarreko botila bat gehiago ordaindu ahal izango duzu whisky nahastu bat baino. Destilategiaren ospea prezioan ere jotzen da. Hala eta guztiz ere, Amerikako eta beste maltera bakarreko askok harrigarriro merkeagoak dira beren Scotus zaharren kontrakoekin alderatuz.