Broccolini, broccolette bezala ere ezaguna, benetan brokoli eta txistorra brokolia izenez ezaguna den gai bat da . Broccoli brokoliarekiko antza izan daitekeen arren, brokolinarekin erabat desberdina da, brokolia eta brokoli txinatarra aza familiakoak dira, gozoak diren tonuekin, brokoli-kumeak nabariaren familiakoa da eta gorputz-adar samarra da.
Broccolini Ezaugarriak
Landare honek luzeak eta ahulak ditu ahuntz-zurtoinak, budismo leunen klusterretan, brokoli trinkoen floreteekin itxura antzeko itxura dutenak.
Brokoli-begiak eta zurtoinak zapore atsegina da brokoliarena baino. Egosi bitartean, edozein bero desagertzen da eta gozotasun handiagoa du. Zurtoinak brokoli baino zuntz gutxiago dira eta ez dira sekula peeling behar.
Broccolini erostean zer bilatzen duzun
Broccolini normalean sorta txikietan saltzen da. Begiratu berde biziak kurruskaria zurtoinak eta ondo itxita Kimuak. Hoztu broccolini plastikozko zulatutako poltsetan 10 eguneko iraupena duen tiradera gurutzatua.
Nola Broccolini prestatu
Brokolia prestatzeko, zurtoin lehorrak edo kolorekoak moztu eta desegin ditzakezu. Oso zurtoin lodiak erdialdean moztu beharko lirateke sukaldaritzan. Ur hotzarekin urarekin garbitu eta paperezko eskuoihalez egina.
Broccolini goxoa da, gordinik, krematsua edo zuritu, frijitu, lurrunetan edo salteatuetan. Ondo funtzionatzen du pasta, ogia, entsalada, slaws eta zopetan.
Broccolini sorta batek, normalean, 7 eta 8 ontza inguru pisatzen ditu, gutxienez 4 oz. Koilaratxo gordinak gutxienez zerbitzatzen dituelako.
Broccolini bazkideentzako informazio nutrizionala
Broccolini C eta A bitaminak eta potasioa dira. Horrela, estatistikak honela gora egiten dute: Calorías 63, sodio 63 mg, 139 mg potasio, 12 g bitaminak guztira, 3 g azukre.