Abalone Granja bisitatu

10eko 10

The Abalone Farm in Cayucos, California

Kaliforniako Kaliforniako Erdialdean, Cayucos baserriko abeltegia 1968an ezarri zen, abalone basatiaren arrantza komertziala oraindik onartzen zenean. Gehiegizko gorabeherak ekarri gorria giltzurruna ( Haliotis rufescent ) 1970eko hamarkadan desagertzeko zorian. Aisialdiko harrapaketak kudeatzea eta akuikulturarako aldaketak, Abalone Granja bezalako merkataritzako hornikuntzari esker, Kaliforniako kostaldeko basatien populazio basatiak berriro berregiteko aukera ematen du.

Itsasoko ura baserrian ponpatzen da eta gutxienez iragazi egiten da. Abalonek "kanariar bat ikatz meatzarrarekin" ozeanoarekin bat egiten du eta Erdialdeko kostaldean ur garbia gustatzen zaie. Urak tankeak artean zirkulatzen ditu eta ozeanora pasatzen da. Ez da ezer gehitzen uretara bidean, abaloneak eta kelpak (jatorriz itsasotik hartuak) jaten dituztenak izan ezik.

10/10

Abalone hazkuntza

Abalone Farmek bere abalone azkarrena hazten laguntzen du, basatien artean, lizentzia berezi batekin harrapatzen dutenak. Erronka nagusia salmenta komertzialerako abalonez hazten den neurrian, hazten dira, beraz mahastizainik azkarrenak hazten direnean aukerarik ez da. Oihan basatiak zeharkatzen ditu baserriko sendabelarren stock genetikoa mantentzen du eta baserria gorriek baserria saltzen dute, benetako gauzak bezala.

Pentsatu animalia hau karramarroa dela? Abalone dira, hain zuzen ere, itsas barraskiloak, edo, termino zientifiko gehiago jartzeko, itsas gastropodo moluskuak dira.

10/03

Abalone Spawn

Urdaileko mikroskopioaren abeltzaintza babestutako tanke handietan mantentzen da 3 hilabetez inguru eta haiekin hazi diren alga-dieta egonkor bat elikatzen du.

04 de 10

Oso gazte Abalone

3 hilabete inguru, abaloneek beste toki multzo batzuetara eramaten dute. Oraindik alga dietak elikatzen jarraitzen dute, etxeetan hazi da eta tangak zuzenean entregatu dituzte euren gozamenagatik. Erraldoi hauek deposituaren aldeetan atxikitu eta arakatzeko nahikoa dira, baina oraindik ez dakite ez igotzeko eta ez deposituarengandik. Saiakuntza eta akats batzuk egin ondoren, baserritarrak galtzontziloek ez zieten belar faltsutarraren ehundura goxoa zeharkatuko, beraz, belar plastikozko banda batek tanke guztiak estali zituen galtzontzilo segurua eta soinua gordetzeko.

10/10

Young Abalone

10 hilabete inguru, abalone gazteak kanpoko tangak mugitzen dira, kostaldean zehar bizi diren mareen igerilekuak antzemateko. Guztiz txikiak direnez gero, saskia zuri biribilak ematen dituzte inguruan arakatzeko, tankeak joaten dituztenek hobeto ikuskatu eta kontrolatzeko.

10eko 10

Tiny Abalone Eskuan

Gazte gaztea saskietan mantentzen dira 2 urte arte. Perspektiba zentzu baterako, hona hemen bi urte inguru helduen helduleku bat da.

07 de 10

Kelp: Abalone Food

Gorria gorriak jan kelp, hemen agertzen den bezala. Abalone Granja baserriko baserri ondoan hazten diren kelp basoetatik ateratzen den kelpa. Kelp harrigarria da azkar hazten, abalone elikagaien iturri zoragarria iraunkorra izan dadin. Oharra: kelp honek zapore handia eta apur bat lodi eta gazia du. Delicious.

08 de 10

Outdoor Abalone Tanks

Bi urte inguru, abaloneak saskietatik eraman eta kanpoko tangak sartzen dira inguruan arakatzeko eta kelp jateko. Biltegi horiek marea naturalaren igerilekuak imitatzen dituzte, abaloneak basatia bailitzan bizi ahal izateko, beraz, ura erregulartasunez eta bertatik igarotzen da.

10/09

Abalone, Merkatu prest

Abalone hau 4 eta 6 urte bitartekoa da, The Abalone Farm uztak uzten eta abalone saltzen du.

10tik 10

Abalone sukaldaritza

Urte horietan zehar, abalone prest egosi behar da osotasunean. Zuzenean eskuzabal bat baduzu, lehenik garbitu beharko duzu. Zorionez, prozesu nahiko erraza da: ikus hemen nola gorde .

Behin garbitu ondoren, baltsamua xehatu eta samurrarazi nahi duzu. Nire ardatza prestatzeko modu gogokoena da: Pan Fried Abalone .