Entsaladak udako tarifa argia badirudi, pentsatu berriro. Barazki errea duten Heartier entsaladak eguraldi freskoagoetarako aproposa da. Eta udazkeneko kalabazak eta beste squash ez dira soilik pie.
Aukeratu ilunagoa berdeak eguraldi oneko entsalada egiteko. Espinakak, kaleak eta erromatarrak zepak egosiak dira eta nutrienteekin kargatzen dira. Eta hosto iluneko berdeen zapore mingotsek zurtoinaren gozotasun naturala nabarmentzen dute. Era berean, tahini janzteko krematsuak, saski zapore mingotsarekin, astigar-almibarretan aritzeko aukera izango dute.
Kalabaza arruntak oso astunak izanez gero, ez izan beldurrik beren squash lehengusuak batzuk erabiltzeko. Zoriontsuena, butternut squash, gogokoena da. Baina saiatu calabaza squash zaporea, butternut-like zapore gozoa eta kalabaza bat bezala errea daiteke haziak. Acorn squash pixka bat gutxiago gozoa da, baina ezberdina hurritz bat du. Kabocha haragi leun eta gozo bat eta patata gozoa duen zapore bat ditu.
Bakoitzean zure gogokoena, entsaladarekin erretako entsaladak arrakasta handia izan behar du familia osoarekin.
Zer behar duzu?
- Entsalada egiteko:
- 1 Kalabaza osoa edo beste squash
- 1 koilarakada oliba olioa
- 3 cups askotariko belarrak, hala nola haurrentzako kale, haurtxoko espinakak eta haurra erromatar gisa
- 1/4 Kopako kalabaza haziak (aukerakoa)
- Maple Tahini janzteko:
- 1/4 Kopako tahini (sesamo itsatsi)
- 1/4 kopa ur
- 3 koilarakada limoi zukua
- 2 koilarakada astigarrak almibarretan
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- 400 graduko labea berotu aurretik.
- Ebaki kalabaza edo beste squash erdia. Bota itzazu haziak eta oliba olio koilarakada bota ezazu haragia.
- Leku kalabaza pergamino paperarekin eta 45 minutu inguruko gozogintza xafla batean edo haragia samurra den arte. Zati handiak moztu eta zuritu. Kontuan izan belar leunagoak landu nahi badituzu, Butternut bezalakoak, squash zuritu ahal izango duzu lehenbailehen, haziak kendu eta zati txikitan moztu. Ondoren, oliba olioa eta errea gainetik bota.
- Egin apailatzearen bidez tahini, ura, limoi zukua, astigarrak almibarretan, gatza eta piperbeltza arte.
- Osatu entsalada plater batean berde baten ohe bat jarrita, squash erdi beroarekin, kalabaza-haziekin birrindu eta astigarrak tahini janzteko. Zerbitzatu berehala.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 209 |
| Fat guztira | 14 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 152 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 7 g |