Mushroom Ehiza haratago
Oinarrizko oinarrizko mailan, elikagai basatiak aurkitzeko eta biltzeko ekimena da. Batzuek sinplea deitu dezakete "topaketa".
Mendi-ibiliak mendi-ibiliak egiteko maltzurrak bilatzea ahalbidetuko du, bertako tokira (pestizida askea!) Parkera joateko, dardelazko berdeak hautatzeko edo zuhaitzera zintzilikatzeko zure inguruko zuhaitzaren adarrak ere.
Gehienetan perretxikoak ehizatzera bideratzen dira, eta onddoen identifikazio fina eta delikatua lantzen duten pertsonak soilik sartu beharko lirateke.
Hala ere, gure inguruan dauden "basatiak" hazten diren jangarri asko daude. Trikimailu, perretxikoekin gertatzen den bezala, jakitea da noiz eta non begiratu:
- Zainzuriak (basatiak) udaberrian eta udako udaran hazten diren merkatuetan aurkituko dituzu etxeko bertsioko bertsio zaharragoa eta beltzagoa.
- Mota guztietako umeak basatiak dira udan, batez ere masustak, blueberriak eta mugurdiak. Gutun gutxi ezagutzen direnak, esate baterako, huckleberries eta salmonberries, tokiko otorduak dira soilik eskura jartzen dutenak (edo norbait ezagutzen ez dutenak).
- Dandelion Lezaunek landareen loreei ondo jaso behar lukete; Dandelion belar lehorrak salgaiak baino txikiagoak dira, kontuz ibili behar ez dituzunean pestizidekin tratatu ez diren arloetan soilik. Udaberriko berde ilunenak onenak dira.
- Aneta fina finak ditu eta azkar bildu behar da.
- Lore jangarriak, esate baterako, zerriak gehitzen dira entsaladen kolorea eta zaporea; beste landare basati batzuekin bezala, ziurtatu pestizidenik gabeko jakintza arloetatik bakarrik biltzeko.
- Edible belar txarrak dandelion berdeak eta belaktiboak dira.
- Izozki basatiak epeletan hazten dira eta fronda hostotsuak eta anise-zaporeko bonbilla lurpekoak bil ditzakezu.
- Fiddlehead iratzeak udaberri hasieran uzten dituzten ostruka iratzeak dira.
- Nettles udaberrian eremu heze eta itzaletan hazten dira, ziur egon mahuka luzeak eta eskularruak higadura stingers horiek biltzeko.
- Edozein motako fruitu lehorrak erortzen dira, non aurkitzen diren jakiteko.
- Argizariak hainbat aldaera daude; Zuhaitz bakarreko aranak ia guztiak hazten dira aldi berean, beraz, uda amaieran edo udazkenean fruta heldua duten aran zuhaitz bat aurkitzen baduzu, litekeena da asko aurkituko duzula.
- Purslane, dandelion berdea bezala, askotan sasiak jotzen da, baina entsalada goxoa egiten duen udaberriko gozamena da.
- Arrainak porru basatiak dira, tipula-zapore leunarekin, hazten diren beste hainbat berde bezala, udaberrian.
Jakina, kokapenaren araberakoa den guztiaren bila. Minnesota-n, basatiak arroz bilakatzen dira . Florida, mangoak ezin hobeak dira. Mexiko Berrian, pinaziak fruituak dira. Fruitu lehorrak, hain zuzen ere, leku desberdinetan hazten dira.
Elikatzeak, halaber, leku tradizional ezberdinetako janari librea baina ez basatia biltzea esan nahi du. Parkeak, fruta-arbolak ugariak (jabeen baimena dutenak, noski) eta lur publikoa agian ez dira pintoreskoak, goi mailako elikagaiekin imajina ditzakezun basoak eta larreak bezalakoak, baina elikagai freskoak bezain ugariak izan daitezke.
Ezagutzen den bezala: biltzea, gleaning