Canapé ("CAN-a-PAY" nabarmenagoa) hors d'oeuvre motakoa da, edo janari txikia eta erraza jan ohi da, afariaren aurretik ohikoa den zerbitzura, normalean koktelak lagunduta. Hatz hesteetako horiek guztiak zatiketa bakar batean jan eta esku batekin eusten zitzaizkion. Jende askok hors d'oeuvres hitza erabili dezakete eta ezinbestean kapturatzen dute, baina kanapera tradizionalki ogi zati txiki baten oinarritzat jotzen den hors d'oeuvre azpisektore partikularra da.
Kafetegi modernoek galleta bat, pancake txiki bat (blini izenekoa) edota pastel shell bat erabil dezakete oinarri gisa.
Ez zaie gustatzen edari bat eta hors d'oeuvre nahaspilatzen saiatzen ari dena, eta horrek esan nahi du zergatik kaperak hain ezagunak izan zirela. Ogia plater jangarri apur bat bezala jartzen da, apurrak edo isurketak beldurrik gabe jan daitezke. Horregatik, ospea ordu batzuetan zoriontsu izan ohi da askotan, gazia edo espeziea edariak gehiago edateko bultzatzeko. Hala eta guztiz ere, zure alderdientzat, kafetegiak egin ditzakezu ia edozein dieta-beharren beharrak asetzeko.
crostini
Crostini kanapearen italiar aldakuntza da, ogi xerra baino xukatu gabeko xerra xehatu baten oinarria duena. Orokorrean, Proscuitto edo salami gazta hainbat gaztarekin lotu ohi dira. Crostini zerbitzatzen Bruschetta ziur edozein jendetza mesedez.
Egin zeure kabuz
Kanape oinarriak egiteko nire gogokoenetariko bat ebakigune txukunak erabiltzen ditugu, zuri arrunta edo gari ogia xaflak ebakitzeko.
Bi hazbeteko ebakitzailea normalean eskuinera dago eta zure ogi zatiaren tamainaren arabera, xafle bakoitzeko hiru edo lau oinarri moztu ditzakezu. Ziurtatu lurrazaletan lo egin duzula zure oinarriak moztuz. Bero gehiago sentitzen bazaizu, beti egosi itxurako cookie-moztekoak erabil ditzakezu bi hazbete inguru dituztela betiere.
Cookie-moztekoak zure hurrengo koktelera nortasun bat gehitzeko modu dibertigarri bat dira.
Txandaka moztu ondoren, prestatu gozogintza eta labean 350 F-ko labean bost minutu edo gehiago. Ez duzu zure erronda gehiegi kurruskaria nahi, torratza besterik ez da haiek finkatu egiten ditu, beraz, ez dute droop edo sag sartzen uzten.
Ondoren, bi gurutze edo maionesarekin edo krema gazta geruza fin batekin gurutzatu nahi dituzu? Horrek zapore eta hezetasuna gehitzen dio platerei. Esparruak ogiaren arteko oztopoa ere osatzen du eta ogia gehiegizko zikinkeriarekin prebenitzea da.
Azkenean, topping gara. Canapés haragia, arraina, gazta, kabiarra edo beste saltsa elementu batzuekin beteak. Niri bazen, zalantzarik gabe, kabiarra joango nintzen. Haragiak txuleta, proszutto urdaiazpikoa edo otarraina edo ganbak izan daiteke. Gehiago luxuzkoagoa da. Amaitu zure kafetegiak osagarri batekin. Sarritan osagarri hau benetan kosmetiko bikain bat da. Normalean, zerbait txikia da, tipulin xehatu txikiak, belarrak edo piper gorriak.