Hartu Sting Out Stinging Nettles
Izpiak ortigas dira oso zaila aurre egiteko -styling ortigas izendatzen dira arrazoi bat: ortigas horiek ez bakarrik hutsetik, benetan sting. Batzuek besteek baino gehiago erreakzionatzen dute, baina larruazala uzten dute ukitzen duten giza azalean.
Zorionez, erraz irakatsi egiten dira ur irakinetan dibertsio azkar bat egiteagatik, nahiz eta blanching.
Blanch Stinging Nettles
- 2 litro ur irakinetan betetako pot handi bat erantsi eta gutxienez 1 koilarakada gatza gehitu. Ura itsasoak bezala gazta dastatu behar du, zaporea ematen die eta ortigasek kolore berde sakonak gordetzen dituzte.
- Ura irakiten duen bitartean, izotz ur ontzi handi bat prestatu.
- Irauli behar duzu koipeen nahasketa handiarekin, eta irakiten utzi behar dituzu. Etxera eramaten bazenu poltsan, bota poltsatik ura sartu eskularruak egoteko.
- Erabili saguzar koilarakada edo orratzak, ortziak uretik atera bezain laster uzten dituztenean, 30 segundotan edo gutxi gorabehera edo kolandan sartu zuzenean. Iduneko izarrak izotzean sartu eta izerditan itzaltzen dira guztiz hoztu arte. Horiek hozten dira berehala eta guztiz berdeak geratzen dira grisaren ordez. Xukatu berriro.
- Erabili zure eskuak ahalik eta gainerako likido estutu ditzakezun ortigasetik. (Lehenik eta behin, pixka bat zaila da grabatzea. Galdetu zeure buruari buruz galdetzen badizute benetan bizkortu ahal bitezela? Bai, ezin dute! Esku batean lan egin eta aldi berean, beste ortigaiekin errepikatu behar dituzu. Super serioa izan nahi baduzu, ortiga hauek hartu, paperezko eskuoihal batzuetako geruzak edo sukaldeko eskuoihal garbiak jarri eta haiekin egon daitezkeen gainerako ura estutu.
Edalontziak zuritzeko, errazago kudeatu eta errazago gordetzeko aukera ematen du.
Garbiketa Stinging Nettles
Kontuan izan, ez dagoela inolako arrazoi ortiken garbitu eta ezabatu aurretik (nola lan egingo luke, hala ere?). Blanching, batez ere, olioa ateratzen duzunean colander batean erretzeari uzteko, garbigailuak eta zikinak garbitzeaz gain, prozesuaren zati gisa garbitzen dituzte.
Laranjak bereziki garratzerako, jarraitu uretan eta urarekin garbitzen ura garbitu arte.
Zertxobait zuritutako ortzadarrek zer egin
Behin itsatsi ondoren, ortigas zuritutako edukiontzi batean gorde daiteke eta hozkailuan gorde 3 egunez. Edo, edukiontzi airean edo plastikozko poltsa berreskilagarrian gorde eta 6 hilabetera arteko izoztu.
Jakina, ondo prestatu ditzakezu!
Laranjak erabili behar dituzunean, kontuan hartu Stinging Nettles Soup sorta bat frijitzeko edota etxeko ortu-pizza batzuk erabili (goian, gazta eta oliba olioarekin ere). Beste gogokoena ortiga pestoa da (lekuetan ortiga erabili behar duzu zure gogokoena pesto errezeta albahaka), pasta beroa zozketa edo ogitartekoak zabaldu. Ikusi beste Favorite Stinging Nettles Recipes hemen .