Arepasek masarepa izeneko larruazaleko mahaspasekin prestatutako arto- pastelak dira . Kolonbiako eta Venezuelako oso ezaguna den janari goxoa dira eta etxean erraz egiten dute.
Venezuelako arepasek lodiagoak izaten ohi dituzte eta sarritan haragiarekin eta beste gauza batzuekin beteak daude arepa ogitartekoak egiteko, esate baterako, pepiada erregina ospetsua, oilaskoa eta aguakatea. Arepas bikainak dira bazkariarekin, baina batez ere gosaltzeko.
Arepasek kanpoaldeko kurruskaria dute, barruko testura leuna eta krematsua duena. Tortillak edo tamales baino arto-zapore leunagoak dituzte eta ezin hobeak dira haragia, babarrunak edo aji salsa bezalako zaporeak bezalako beste zapore batzuk.
Zer behar duzu?
- 2 cups masarepa cornmeal
- 1 1 / 4-2 edalontzi ura (epela)
- 1/2 Kopako esnea (edo gurina)
- 4 koilarakada gurina (urtu)
- 1 koilaratxo gatza
- 2 koilarakada irina
- 1/2 koilaratxo azukre
Nola egin
- Preheat the 325 F. labean.
- Ontzi handi batean, nahastu lehor osagai guztiak batera.
- Gehitu 1 1/4 cups ur eta esnea. Mugitu eta oratu nahasketa oso leuna arte. Ez kezkatu orea bustitzen bada.
- Utzi gainerako 5 eta 10 minutuz atseden hartzeko, labore likidoa xurgatzeko garaia emateko. Orea leun eta erraz kudeatu behar da, gehiegizko eskuetan itsastea gabe. Orea lehortzen bada ere, ura edo esne pixka bat gehi ditzakezu.
- Bota orea minutu batzuetara eta berriro atseden hartu 5 minutuz. Orea nahikoa heze izan dadin, patties bihurtu ditzakezu ertzetan zehar pitzadura asko egin gabe. Orea gehiegi bustitzen bada, gehitu masarepa kopuru txiki bat, oratu orea arte eta utzi gainerako 5 minutu gehiago.
- Hartu orea zatiak eta eskuak idaztea disko biribiletan osatzeko, 3/4 hazbeteko lodiera eta 3 eta 3 1/2 hazbeteko diametroa.
- Arepasak diseinatzen badituzu, hatzekin ertzetako edozein pitzadurak konpondu (hatzekin ura isurtzen lagunduko du). Forma molekula asko moldatzen bazaizu, orea likidatu eta ore bihurtzen da diskoak formatzeko, pitzadura handiak egin gabe.
- Arraspa ezazu zartagin handi handi baten azalera ( burdina ondo funtzionatzen du) landare-olioarekin eta berotu bero ertainarekin.
- Jarri sasiak zartaginean sartu eta berotu behe-ertainera.
- Egosi soinuak albo bakoitzean brownly sueztitu arte (3 eta 4 minutu inguru bakoitzeko).
Errezeta honek 8 eta 10 arepas egiten ditu, egiten dituzun tamainaren arabera. Beti hobeak dira gurina edo gazta.
Arepas zerbitzatzeko modu gehiago
Arepa bat osatzeko, moztu alde batetara eta bete gela betetzeko. Gehitu nahi duzun betetze-esate baterako, arrautza gordinak, arepas con huevos -ekin, eta zartaginean berriro frijitzeko, minutu batzuetara frijitzeko. Egosiak ondo prestatu behar ez direnez, labean berotu daitezke.
Bestela, arepa irekia moztu dezakezu bi pieza sortzeko, ingelesezko muffin bat nahi duzun bezala eta sandwich bat osatzeko.
Hau bikaina da klasiko deli eta gosari ogitartekoei dagokienez, hala nola, arrautza-entsalada edo oilasko-azenario nahasketa, errezeta pepiada batean erabiltzen direnak.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 177 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 14 mg |
| Sodio | 397 mg |
| karbohidratoak | 26 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 3 g |