Udako Smörgåsbord

Norvegian eta Danimarkan, "smorgasbord" (suedierazko epe bat) izeneko buffet taula esanguratsua izeneko koldtbord bat da, "mahai hotza". Tradizionalki, ohiko oporrak, oporrak eta jaiegunak erreserbatuta daude. hala nola, albondigak edo kazolak, udan zentzua (eta askoz ere gutxiago!), plater hotzak erraz prestatzeko aukeraketa zabala eskaintzen du. Variety, zapore osagarriak eta testurak, eta aurkezpen koloretsu bat dira koldtbord ongi pilatuaren plazera . Hona hemen jatorrizko errezeta ideia tradizionalak eta batzuk zure hurrengo udako smorgasborderako:

• 12/12

  Islandiako Lumpfish kabiarra

  Islandiako lumpfish kabiarra, esturion zuriaren kabiarra baino askoz merkeagoa den arren, hala nola, patata berriak edo arrautza gogorra beteak eskaintzen dituen denbora probatu duten dotoretasun ukitu bat ematen du. Apur bat modu oso laburra eskaintzen du aurkezpenean eta elikagai sinpleen zaporeak hobetzeko, jatorrizko eskandinaviar jenioa erakusteko tokian tokiko osagai gutxi batzuk osatzeko, begi zoragarri eta atsegingarrien bila.

• 12/12

  Gogoratu Gravlax zekalea Crispbread on

  Eskandinaviako elikagaien ospetsuena, grablax hotz-hotzena, brisa egitea da, urrats sinple batzuk eta hurrengo lanak behar ez izateko. Txuleta xerratan moztu eta zekalea crispbread zerbitzatuarekin, aneta gozoko mostaza , smörgåsbord buffet baten beharrezko eta goxoa den zati bat da.

• 03 de 12

  Arraina ebaki

  A smörgåsbord ez litzateke eskandinaviarra izango, ez bada sardinzar desugertutako beste mota batzuk! Arraina edo krema garratz marinatuak gehien kontsumitzen diren arren, Amerikako janari denden gehienetan, sardinzitako azienda ere ona da (eta oso osasungarria) tomatearekin, mostazaarekin, curryekin eta beste saltsa batzuekin prestatuta.

• 04 de 12

  Gazta Eskandinaviarrak

  Gazta eskandinaviarrak, ahuntzek, behiek eta baita elur-oreinek egindako esneak apartekoak dira gazta-platera hobetzeko edo labean egindako oparitxo, tortillak, kazola edo saltsa berezia egiteko erabiltzen direnak. Badira zenbait marka bereizgarri: gaztaina, Gjetosteko marroia, Nøkkel ostea, Danablu, Adelost, Jarlsberg eta Danimarkako dastatze mota ugari (aneta, cranberry, mostaza, baratxuria). Havanna arruntek bereziki ondo prestatzen dute aperitibo labean, hala nola Savory Havarti gazta cookieak eta Caraway-rekin .

• 05 de 12

  Pepino Entsalada marinatua

  Ireki edozein hozkailu bat Eskandinaviako edo Eskandinaviako-Amerikako sukaldean, eta seguruenik izango duzu gurina prestatu berria kurruskaria marinated pepinoak gurina eta sardinzar gazta artean eserita. Desugerketa eta kontserbaziorako mende zaharrak erabiliz, eskandinaviako sukaldariak ozpin-oinarritutako errezetak sortzen dituzte, sasoiko elikagaiak zapore eta ustiatzen dituztenak. Pepino hauek bikainak dira, bai stand-alone entsalada gisa, bai haragi, saltxitxak edo ogitarteko irekiak.

• 12tik 12ra

  Arrautza entsalada

  Sortak ketuak edo baratxuriak erabil daitezke eskandinaviar sardinzar entsalada egiteko. Beets, pepinoak, sagar berdea, patata berriak eta aneta freskoa, sardinzararekin eta limoi-hegaluze ozpin-olioarekin konbinatu ohi dira, entsalada hau osasuntsu eta koloretsua baita.

• 07 de 12

  Eskuilak beets

  Eskabetxatutako beets Scandinavian kokatzen dira, marinatuak diren pepinoak eta arrazoi onak direlako. "Neguan" barazki gisa, beets mantentzen dira denbora luzez fresko baldintza onetan, antioxidatzaile osasuntsu iturri baliotsua eskaintzen udako barazkiak ez daude erabilgarri. Eta agortutakoan, kolore gorri bizia eta gozotasun naturala indartu egiten dira; Saltsan zerbitzatzen direnean bakarrik erabiltzen diren ozpinei esker, kolorea, zaporea eta entsaladen belarra freskagarri bihurtzen dira, hanburgesak suedieraz (eta ogitarteko irekiak (danieraz, smørrebrød ).

• 08ko 12

  Gravlax ketua

  Trimlax hotzek zapore dimentsio berri bat hartzen dute ordurako zerbitzatu baino minutu batzuk lehenago ketua eginez. Alternatiba bikaina da haiek izokina prestatzen duten bisitari gutxiagoko gonbidatuak eskaintzea.

• 12ko 12

  Smörgåstårta

  Smörgåstårta , "sandwich pastela" krematsua eta gazitua , suediar ospitaleko buffeta gehienen erdigunea da. Sandwich gozoak betetako bi edo hiru geruzatan prestatuta, barazki freskoak eta freskoak, itsaskiak eta hotz mozketak apainduta, gozatzeko modukoa da.

• 10tik 12

  Strawberry Snow

  Eskandinaviako udako gauean eguzki izugarri ederra da, neguko iparraldeko argiak. Uztaileko hilabeteetan ere, elurrak fikzioen glaziarrek ez ezik, baita ere Mansikkalumi - Finnish Strawberry Snow. Berdina freskagarria prestatu eta berehala zerbitzatu postre betaurrekoak edo superlatibo moldatutako postre batean izoztuta, marrubi elurra uzta steamy txakur egun seguruak sendatzea da.

• 11 de 12

  Almendra Valkyries

  Norse kondaira du Balkanetako heroiei, Odin eta Couhallaren heroiei zuzendutako ezkutariak, noizean behin, bataila eta odolaz kanpoko egun bat hartuko lukete, beren zisne ilun dotoreekin eta bakean uzteko ur isilean zehar ... gizonei eta jainkoei tentazioa emanez gero Mayhem beren edertasun regalarekin. Hemen moldatzen dira choux gozogintzara, sorbalda lingon betetako eta almendrazko saltsa-saltsan igerilekura iristeko .

• 12tik 12ra

  Danish Raspberry Bars (Hindbaer Snitter)

  Danimarkako gozogintza ezagunenetako bat, hindbaer friiter geruza mugurdiak bi shortbread cookie delikatuen artean. Horietako mokadu bat, eta inoiz ez zara atzera egingo prozesatutako txigortuak zaharkituak zaharrak kartoizko kutxetan.