Txokolate stracciatella popularreko izozki bertsioa aberatsa eta zaporea da. Txokolatezko piezekin egindako izozkia, bainila-babarrun itsaskia (edo bainila babarrun scraped bat) eta Lyle's Golden Syrup-ekin egiten da. Lyle lokalean ezin baduzu aurkitu, erabili arto ilun argi edo iluna. Lyleek izozkia ematen dio zapore berezia eta zoragarria, ahalik eta gehien erabili dezan.
Izozkiak arrautza gorringoak, azukrea eta esnea nahasketa errazarekin hasten dira. Bainila bainila estaltzeko bainila estrañoa ordezkatzeko asmoarekin.
Zer behar duzu?
- 2 cups heavy cream
- 1 Kopako esnea osoa
- 2/3 Kopako azukre zuntz
- 1/3 Kopako Lyle-ko Urdaiazpikoa (edo arto almibarretan)
- 1/8 koilaratxo gatza
- 6 arrautza gorringo handiak
- 2 koilarakada vanilla bean paste (edo 1 scraped bainila babarrun eta 1 1/2 koilarakada bainila extract)
- 3 ontza txokolate gazi (txikituta) (edo 1/2 Kopako semisweet edo txokolate chips gazi)
- 1 koilarakada landare olioa
Nola egin
- Konbinatu krema astuna, esnea, azukrea eta urrezko almibarretan edo arto almibarretan kazola handi eta astun batean. Bainila babarrun bat erabiltzen ari bazara, haziak nahasketa sartu. Jarri zartagina bero ertainarekin eta berotu arte irakiten hasten den arte.
- Bitartean, arrautza gorringoak irabiatu gatzarekin ontzi batean.
- Kendu krema nahasketa beroetik. Arrautza gorringoak whisking bitartean, pixkanaka-pixkanaka pour 1 Kopako krema beroa nahasketa sartu. Bata ezazu arrautza nahasketa kazola batean eta jarri kazola bero baxukoan. Egosi, nahastu 170 F-tik 180 F-ra arte edo koilara baten atzekoa mozteko arte. * Minutu bat edo gehiago hartuko du.
- Pour nahasketa altzairu herdoilgaitzezko edo beirazko ontzi batean. Cover eta hoztu errea nahasketa gutxienez 3 ordu, edo ondo hoztu arte.
- Jarri izozkiak nahasketa izozki makina batean eta hasi fabrikatzailearen argibideak jarraituz.
- Jarri 1 izar-ontzi bat, edukiontzia edo zartaginean izozkailuan, izozkiarekin betetzeko prest dagoenean.
- Bitartean, izozkia egin baino 20-30 minutu lehenago, txokolatea moztu eta ontzi batean edo zartagin batean jarri. Landatu olioa eta berotu berotzen arte. Utzi txokolatea zertxobait cool. Txokolatea elikagai txikien biltegiratzeko poltsan jarri, atera aire gehien atera eta poltsa zigilatu. Behar izanez gero, txokolate poltsa zigilatu ur beroarekin loditzeko edo gogortzeko.
- Izozkia izoztu izoztu denean edo soft-zerbitzuaren ehundura (20 F inguruk berehala irakurtzeko elikagai termometro batean kontsultatu nahi baduzu), poltsiko izkinan dagoen pieza txikia moztu. Xukatu txokolatezko izozki batean, korronte egonkor eta gradual batean. Txokolatea izozki bihurtzen denean, txokolate txipak sendotu eta osatuko ditu. Jarraitu txokolate guztia erabili arte.
- Transferitu izozkia nahasketa hotzontzientzako eta ondo estaltzeko. Izoztea ona arte.
* Nahasketa "koilara baten atzealdea" darabilenean, estalki bat osatzen du, hatzak hankaz gora jartzen dituenean, elkarrekin exekutatzen edo tzen ez duen bide garbirik utziko du. Batean baratxuri pasta edo bainila ateratzeko.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Txokolate gutxiagoetarako, erabili 2 ounces txokolate eta 2 koilarakada landare olioa.
Ere gustatu zaizu
Cherry Chocolate Chip Ice Cream
Txokolatezko izozki klasikoa
Izozki gorria, zuria eta urdina (mugurdia eta Blueberry erretzea)
Creamy Southern Buttermilk Ice Cream
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 222 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 92 mg |
| Sodio | 38 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 4 g |