Errezeta honek arraina osoa erabiltzen du, belar eta limoi beteak. Bazkari azkarra eta zaporetsua bilatzen ari bazara, behin betiko saiatu beharra dago!
Zer behar duzu?
- 2 1 libra / 450 g truk
- 2 koilarakada / 30 ml perrexil freskoa, xehatuta
- 2 koilarakada / 30 ml oliba olioa
- 2 koilarakada / 30 ml albahaka freskoa, fin-fin txikituta
- 2 koilarakada / 10 ml erromero freskoa, fin-fin txikituta
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 1 limoi, 4-6 xerra moztu
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml gatz
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml piper beltza
Nola egin
1. Konbinatu perrexila, oliba olioa, albahaka, erromeroa eta baratxuria. Zatitu nahasketa erdian. Arraina bakoitzaren barruko erdia uniformeki zabaldu. Limoi xerrak goian (arrain bakoitzeko 2-3 inguru). Jarri arrainak plater handi batean eta estalkia plastikoarekin estali. Hozteko 2 ordu.
2. Preheat parrilla bero ertainerako. Tenperatura igotzen denean eta parrillan arraina jartzeko prest egongo zara, olioa parrillan. Egin parrillan zehar 3 igarotze, kanpoko makila bat sortzeko.
3. Arrainak parrillan txukun jarri eta 4-5 minutuz egosi alde bakoitzean. Ziurtatu erretzea ikusteko. Bero erresistenteak espatula handi bat erabiliz, astiro-astiro, arrainak urrunetik lan egiteko eta buelta eman. 4-6 minutu gehigarri egosi edo barneko tenperatura arte gutxienez 145 gradu lortu arte.
4. Behin arrainak egosi ondoren, kendu beroa eta lekua ebaki taula handi batean. Limoi xerrak kendu erdian eta limoi fresko pixka bat estutu zuku freskoetan (urrats hau hautazkoa da). Zure alde gogokoenak zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 278 |
| Fat guztira | 8 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 306 mg |
| karbohidratoak | 47 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 6 g |