Penuche edo panocha azukre azukre melokotoia da, Mexikon eta Estatu Batuetako hainbat tokitan ezaguna. Karratu gozoa hauek, pecan txigortuak jositako nahasketarekin nahasten dira.
Zer behar duzu?
- 2 cups azukre marroia josia
- 1 Kopako lurrundu esnea
- 1 Kopako azukrea
- 2 koilaratxo arina arto almibarretan
- 1/4 koilaratxo gatza
- 2 koilarakada gurina
- 1 koilaratxo banilla ateratzeko
- 1/2 Kopako txipiroiak (txikituta)
Nola egin
- 8x8 hazbeteko zartagin bat prestatu aluminiozko paperarekin eta papera zuritu spray gabe .
- Konbinatu esne, azukre, gatza eta arto almibarretan zartagin ertain eta ertaineko beroarekin. Mugitu azukreak disolbatu arte.
- Gehitu karamelu termometroa nahasketan. Jarraitu egosten, maiz irabiatuz, 234 gradu (soft-ball stage) nahasketa arte.
- Kendu beroaren zartagin eta gurina irabiatu. Utzi giro-tenperaturan hozten.
- Gozokiak freskoak direnean, nahastu bainila eta irabiatu nahasketak kolorea argitzen du eta krematsua da. Hau hobeto egin daiteke nahasgailu elektriko batekin, baina egurrezko koilara bat erabil dezakezu beharrezkoa izanez gero. Mugitu fruitu lehorrak eta prestatutako zartaginean bota, goian leuntzeko.
- Jarri gozokiak hozkailuan 2 orduz ezartzeko. Zerbitzatzeko, 1 hazbeteko karratu moztu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 53 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 2 mg |
| Sodio | 6 mg |
| karbohidratoak | 11 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |