Sweet buruz guztiak, Pikuak freskoak

07/01

Ildo madarikatuak

Leku dotore bikain baten luxua apartekoa da. Fruta leuna eta errentagarria haziak beteta dago, baina haziak hain txikiak dira, beraz, nahi duten pikondo freskoak egiten dituzten ehundura berezietara gehitzen dira. Barietate gehienak oso gozoak dira eta postreetan erabiltzen dira. Obra hori, noski, baina eztia bezalako goxotasuna erabili nahi dut zapore zorrotzagoak zapore moztu ahal izateko.

Pikondo freskoak denboraldian azaltzen direnean, ikusiko dituzu nola gorde eta nola pikondoen azukreak erakusteko modu bikainak aurkitu ditzakegun pikillo, mingotsa eta gaztarekin.

07/02

Nola helduak helduak aukeratu

Pikuak hauskorrak dira. Arraroa Piperrak ezin hobeak eta ez diren pikuak aurkitzen dituen piku-denda da. Zortea besteengandik, zimur zimurtua (baina oraindik plump) eta pikuak ere banatzen dira (ez dira negarrez edo ihes egiten), nahi duzuna. Makurturiko tolesturak eta larruazaleko gogaikerraztasuna azaltzen dira bai zuhaitzari atxikitzen zaizkion itxurak, distiratsuak, eta zurtoinak hobeto heltze eta zapore hobea dutenak.

Pizten itxura duten pikuak saihestu, zatitzen ari dira, zurtoinaren likido esneak edo superkutsuak dira. Badirudi ere badirudi ere, ziur aski zer jakin behar duzun jakiteko, pikorrik saihestu molde seinale batekin. Ziurtatu edukiontziaren azpialdean, bat badagoela, seinale horiek kontsumoa baino konposta hobeak direla.

07/03

Figs motak

Black Mission eta Brown Turkey pikuak gehienetan ohikoak izaten dira merkatuetan gehienetan, baina pikorrik ugari, Adriatiko marroiak eta Kadota pale berdea barne, gero eta freskoagoak dira. Zapore eta gozotasun maila desberdina badago ere, pikuak pikuak bezalako zaporeak egiten dituzte, beraz, ez dago arrazoirik barietate berri bat probatzea.

Argibide gehiago Pib barietate desberdinei buruzko gida honetan Fig Varieties .

07.07

Noiz denborak dira Figs?

Gozoa, eztia eta zapore leuna (batzuk esatekoak dira) testurak bilatzen duten pikillo freskoak egiten dituzte. Haziak bereizten dituzten unctuous fruitak pozoi lehorrak ezagutzen dituzten jende gehienak ezagutzen ditu.

Ehunez egindako ehundura horrek bereziki sentikorrak dira bidaiatzeko, haurren eskularruekin maneiatzen ez direnean zatitu eta hondatu egiten baitira, piku freskoak are erakargarriagoak eta hazten diren tokiko hazkuntzak bilatuz.

Pikuak bi urtaroak dituzte. Uda goiztiarra eta laburragoa udan eta bigarrenean, uda amaieran hasten den uzta nagusia eta jaitsiera egiten du. Figs ezin 20 ° F baino beheko tenperaturak jasan, eta, beraz, ez dira eskuragarri tokiko iturrietatik Midwest eta ipar-ekialdeko Amerikan

07.07

Nola gordetzeko figak

Ez luzeegia! Piku freskoek ez dute inor itxaron, beraz, haiek erosten edo erosten dituzten egunean edo jateko asmoa dute. Giro-tenperaturan onena izaten dute inguruko zirkulazio askorekin. Hozkailuan pixka bat gehiago mantenduko dute, baina hozgarriak zapore guztiz apur bat kaltetzen du, beraz saihestu.

Iradokizuna: nirea kontraerasoan mantentzen dut ikuspegi osoz, beraz gogoratzen dut horiek azkar erabiltzea.

07/06

Pikuak nola zerbitzatu

Pikuen zapore gozoak elikagai gaziak dituzten partida naturala da. Ideia zehatzetarako, ikusi 10 Quick Fig Recipes . Edo, irabazi zure konbinazio propioa sortu kontuan hartuta kontuan hartuta Pikuak bereziki delicious dira:

• Gazta zaharrak pikondoak gazta urdinekin goxoa dira, baina gozoak gaztan gaztarekin lan egiten du (gazta urdinak, pikuak beteak dira nire gogokoenak )
• Aromatika, hala nola, baratxuriak, olibak, kaparrak ( Fig Coulisek puntu hau frogatzen du )
• Citrus , limoi eta laranja bereziki
• Pancetta, hirugiharra eta urdaiazpikoa bezalako haragi zurituak (saiatu Bacon-Wrapped Figs )
• Ardo usaintsuak eta izpiritu beltzak, esate baterako, brandy, ron, portua eta jerez (portuarekin egindako Honey-Fried Figs etxeko idazketa merezi dute)
• Zaporetsuak edo jerezak bezalako ozpin beteak
• Mota guztietako intxaurrak
• Krematsua, marscapona eta creme fraiche bezalako esnekiak ( Fig Crostini, ahuntz gazta, oso zaporetsua eta erraza da)
• Kanela, ale, kardamomo, intxaur muskatua eta izar anisena bezalako espeziak garestiak ( Figs In Spiced Syrup harrigarriak dira)

07ko 07

Nola Pikuak Hazten

Zorioneko lekuak bizi bazara, pikondoak hazten diren tokian bizi ahal izateko, pikondo bat hazten ari da. Duela bost urte landatu nuen eta ederra da. Oraindik ere ez dut piku bat jaten: animaliak jaten dituzte niretzat heldu aurretik.