Urdaiazpiko itzulbiratuen datak hiri mitoa da. Ez da inor frogatzen, hala nola, gauza bat gertatu denik, harrizko hamaiketako gozo eta gazia, fruta eta haragi horiek ezagunak diren moduan. Denek jan egiten dute aldi bakoitzean, ez baitira zenbat diren. Gehiegi erraza egiten dute. Pieza delikatu bakarra lortzen da hirugihar-zerrenda batean bildutako bakoitza, baina aurretik egin daitekeen zerbait da, eta gero berotu egiten da gonbidatuak iristen direnean.
Hau seguruenik begi-bistakoa da, baina errezeta eskala dezakezu nahi duzun eraztun kopurua egiteko: 1 urdaiazpiko tira 2 piku bakoitzeko. Era berean, kontuan izan kasu honetan benetan nahi duzun hirugiharra findu nahi duzula azkar prestatzen; nahi duzun pikua berotu nahi baduzu, ez ezazu bero gehiegi erortzen hasteko.
Zenbat urdaiazpiko bildutako pikuak pertsona bakoitzeko? Ezezaguna ez den muga hori, baina gutxienez 1 pertsonako aurrekontua nahi baduzu, gutxienez 2 edo 3 apustu hobea izango da.
Zer behar duzu?
- 12
- pikuak
- 3 eta 6 piezak hirugiharra edo pancetta moztu
Nola egin
- Garbitu pikuak garbitu eta lehortu. Ebaki edozein gehiegizko zurtoinetik eta alde batera utzi. *
- Moztu hirugiharra zati bakoitza luzetara, beraz, lan luzea eta bizkorkorra daukazu. Piku bakoitzeko hirugiharra gutxiago erabili nahi baduzu, moztu gurutze erdian ere.
- Putz bakoitza hirugihar-zerrenda batekin. Hirugiharra hainbat aldiz itzuliko da; ahalik eta gutxien gertatzea. Metodo honek lagunduko du hirugiharra lo egin hortzetako laguntzarik gabe. Tipula txikien zerrendak erabili nahi badituzu, hortxabel bat erabili behar duzu hirugiharra leku seguruan gordetzeko (hirugiharra egosi ondoren, leku berean mantendu beharko zenuke), hortzak prestatu eta zerbitzatu aurretik , nahi baduzu).
- Orain bi modutan egos ditzakezu, sukalde batean edo broiler baten azpian:
Sukalde gainean : frijitu zartagin handi bat erdi-goi beroarekin. Jarri piper piperrak zartagin batean eta sukaldatu, alde bakoitzean marroi eta patata frijitu bihurrituz, hirugihar guztiak alde batera utziz. Pikuak kendu, paperezko eskuoihal batzuetako geruzak ezartzeko, gehiegizko gantza ezabatu aurretik pipa beroa zerbitzatu aurretik.
Broiler baten azpian : txipiroi bat berotu. Ezarri piperra xafla batean. Piztu behar diren pikuak marroia eta alkatxoak kurruskaria kurruskatu. Goiko gisa, pikuak paper eskuoihal batzuen geruzara eraman ditzakezu, gehiegizko gantz desblokeatzeko pipa beroa zerbitzatu aurretik.
* Lily gorriak egin nahi badituzu, ziplo bertikal bat moztu aurretik bildu eta almendra zuritu bat edo gazta urdin bat edo ahuntz gazta erdian zatitzeko, jarraitu Step # 3.
Errezeta hau gustuko baduzu, beste Quick Fig Recipes ere gustatuko litzaizuke .