Nola erosi, gorde eta datak erabili
Datak munduko fruitu ederrenetakoak dira. Eta freskoak kutxetan saltzen diren azukredun, desiccated edo txikitutakoak dira, sukalde-gaineko supermerkatuetako apaletan. Jarraian, beheko datak berriei buruzko gako garrantzitsuenak aurkituko dituzu, jakina, nola erabili jakiteko ideia zaporetsuak.
Zer dira Datak?
Datak data palmondoen fruitua dira, barietate ugaritan dabiltzanak, baina txikitutako datak lehortzen dituztenak baino ezin dira imajinatu.
Inoiz ez baduzu inoiz bildutako data bat izan, merezi du bere izugarrizko gozoa, karamelu gustukoena bilatzen dutela, eta hori da gehienetan datak lehortzen dituena: haien ehundura leuna eta zuzenekoa.
Hori esanda, datak gehien uzten dira zuhaitzen zintzilikatzeko "sendatzeko" eta lehorra pixka bat biltzen aurretik iraungo dute iraungo dute behin bildutako. Hauek dira "egun freskoak" espezialitateetako janari dendetan eskuragarri daudenak, eta ezin hobeak dira, guztiz goxoa.
Data freskoak jaso ditzakeenean?
Palmondoak basamortuan hazten direnez geroztik, Estatu Batuetako laborantza datak Kaliforniako eta Arizona basamortuetan landatzen dira. AEBetako uzta irailaren eta martxoaren artean gertatzen da.
Non aurkitu dezaket Datak?
Hego Kaliforniako eta Arizona nekazaritza-merkatuak denboraldian data freskoak izan ditzake; Mahasti batzuek ordainpeko posta elektronikoa ere eskura dezakete eta espezialitate-establezimenduetan aurki ditzakegu eta, maiz, Ekialde Hurbileko merkatuak, Ekialde Hurbilean hainbat herrialdetako sukaldaritzan esanguratsuak direnak.
Nola aukeratu datak
Data freskoak zimurrak izan daitezke, baina ez dute gogor sentitzen. Begira begiratzen duten datak freskoak bilatzeko eta larruazalaren itxura apur bat zuriz jartzeko. Azukrerik kristalizatu ez duten datak saihestu (zuritasuna pixka bat ados dago, baina ez benetako kristalak), horregatik ez dira nahiko gustatzen zaizkizun bezain freskoak.
Datak motak
Ekialde Hurbilean hazten diren datak barietate amaigabea dago. AEBetan eskuragarri dauden datak Deglet Noor datak dira, erdi-bigunak, lerdena eta pixka bat merkeak , eta Medjool-en datak, arina eta samurra. Beste barietate batzuk zure nekazarien merkatuan eskuragarri egongo dira saltzen dituzten eguneko mahastizainek.
Datak ere biltzen direnean sailkatzen dira, eta horrek soft zein lehorrak nola diren zehazten du. Berriki biltzen diren datak oso bigunak dira; aipatu den bezala, AEBetan salgai dauden "fresko-datak" zuhaitzean utzi dira pixka bat lehortu arte helduak direnean (eta, beraz, iraungo dute uzta geroago) eta horiek nahiko bigunak izango dira, baina apur bat Kalitate hortzetako bat gehiago.
Datak nola gordetzeko
Fresh "patatak" diren datak freskatuta daude pixka bat. Gorde tenperatura edukiontzi batean, giro-tenperaturan, bi hilabetera arte. Lehortzen jarraituko dute, eta azukreek poliki-poliki eta ziur aski azalerara iritsiko dira, azukrea, ez moldea duten leku zuriak sortuz.
Datak nola erabili
Data freskoak dira, nire ustez, onena jan ohi duten bezala, kafe edo kafe-kopa batekin goxoa mozten den bitartean. Hori esanda, gozatzeko modu asko dago.
Gehitu itzazu entsaladetara edo oilasko edo txerri errea gozatzeko. Gozogile gozoak dira, estetikari dagokionez . Hornitu, xehatu eta parmesanoarekin edo gazta urdinez betea, aperitibo sinple gisa. Edo, jakina, erabili ondasun labean .
Nola Data Shake egitea
Edo, oso Southern California, eta astindu bat egin 1/2 Kopako birrindu torlojua freskoa datak 1/2 Kopako esnearekin eta 1 bainila izozkiarekin kopa leuna eta astindua arte. Horregatik, nahikoa da kontsumitzaile moduko bat izatea, errezeta bikoiztea doakoa. Brandy jaurtiketa bat gehitu nahi baduzu, ez zenuke bakarrik izango.