Sofrito eta Denboraldiko Sauce Errezetak

Normalean, sofritxoa Karibeko, Latinoamerikako eta Espainian zehar erabiltzen diren belar eta espezien saltsa aromatikoa da, haragia babarrunetatik milaka platerei eusteko. Sofrito-nahasketak irla edo herrialde batetik datozen osagaietan aldatzen dira eta kolore eta espezietako maila askotan daude eskuragarri.

Ondorengo zerrendak karraskarien sukaldaritzan erabilitako sofritos eta saltsa bikainak aurkituko dituzu. Aukeratu zure gogokoena eta erabili hurrengo aldian errezeta sofritxoa deitzen duen.

• 07/01

  Recaito - Sofrito portugalerarra

  Onartzen dut; Sofrito errezetei aurre eginda nago. Puerto Rico hazi nintzen eta hau gehien erabiltzen dugun errezeta da. Zurekin errezeta dut nik sofritoarekin ia esklusiboki erabiltzen dutena. Piperrak, tipula, baratxuri eta culantro aurre egiteko ?

• 07/02

  Sazón - Sofrito Dominikarra

  Dominikar sofrituak herrialde horretan deitzen zaio. Hona hemen nire Sofrito Dominikar interpretazioa. Osagaiak: kanpai piper gozoa, tipula, baratxuria, annatto, oregano, ozpina, tomatea edo saltsa eta cilantro. Ozpina tang bat ematen du eta urtebetetzea zaporea eta kolorea da.

• 07/03

  Sofrito kubatarra

  Hemen dago kubatar sofrito baten interpretazioa, baratxuriak, tipulak eta piperrak deitzen dituena. Beste osagai batzuk, besteak beste, tomateak, ardo zuri lehorra edo oliba olioa, oreganoa, erramu hostoa eta cilantroa. Zenbait errezeta sarritan gehitzen diren errezeta batzuentzat, hala nola, babarrunak, txorizoak, hirugiharra, gatza eta / edo urdaiazpikoa.

• 07.07

  Sofrito oinarrizkoa

  Errezeta hau desadostasun eta eztabaidarik handiena da. Hala ere, sofrito artikulu sakonak azaltzen duen moduan, sufritu bat egiteko modu bat baino gehiago dago. Pertsona orok du bere gustuko, ez gustuko, eta ohiturak janariari dagokionean. Badira modu askotan sufritu egiten dituztela Karibeko jendeak. Bereziki bertsio honek perrexil eta tomateak erabiltzen ditu.

• 07.07

  Green Seasoning

  Cynthia Nelson-ek errezeta bat ematen du Green Seasoning-erako, gisatua, curry edo okela hegazti edo haragia erabiltzen duelako. Sofrito oso antzekoa da, baina habanero piperrak izugarrizko jaurtiketa bat lortzen du. Hainbat belar ere erabiltzen ditu: ezkaia, albahaka, mortero, estragona eta erromeroa.

• 07/06

  Nola egin Sofrito Tutoriala

  Karibeko sukaldaritza berria bazara eta ez dakizu nola sufritu behar den, tutorial hau jarraitu . Prozesuaren urrats bakoitzaren bidez eramango zaitugu gida piktorikoarekin jarraitzeko. Oinarrizko Sofrito errezeta erabiltzen dut tutorearen gainetik, baina urratsak sofritxo guztientzako gauza bera dira. Elikagaien prozesadorea edo irabiagailua azkar eta erraz egiten du.

• 07ko 07

  Espainiako Sofrito Sauce

  Hemen gazteleraz Espainiako Elikadura, Lisa eta Tony Sierra gosari buruzko Espainiako errezeta sofritsu bat da. Saltsa tipikoa da Espainian aurkituko duzuna eta beste edozein sofritan erabiltzen den moduan.