Recaito tipulak, culantro (recao) hosto, baratxuri, piper berde eta ajies gozokiak (txile txikiak) piper berde usaintsua da.
Puerto Rico-n, recaito oinarrizko gozagarri gisa erabiltzen da. Puerto Ricoko sukaldaritzak prestatzen dituzunean, bi izenen bidez nabarituko duzu.
Begiratu tomateak eza. Normalean, Puerto Ricokoek ez dituzte tomateak erantsi. Tomateak edo tomateak, saltsa edo zukua barne hartzen dituzten tomateak, oro har, Dominikar Errepublikako, Kubako, Espainiako, Italiako eta beste sukaldaritza mediterranetakoak dira. Zergatik hau nire artikuluaren " Zer da Sofrito? " Artikuluari buruz gehiago irakurri dezakezu.
Zer behar duzu?
- 2 kanpai berde ertain edo Kubanel piperrak, haziak kenduta
- 2 tipula erdi, zuritu
- 1 baratxuri buru, zuritu
- 1 sorta
- culantro hostoak
- 6 ajies dulces (piper xume txikiak)
Nola egin
1. Elikagai edo irabiagailuan elikagai guztiak txikitu eta nahastu.
Cooken oharrak:
Osagaiak: Cubanelle Peppers ere deitzen dira italiar frijitzeko piperrak. Etengailuen haziak erretzea hautazkoa da.
Nola erabili: Recaito normalean zopa, gisatu, babarrun eta arroz oinarrien oinarri gisa erabiltzen da. Lehenik olio edo gantzaz egindako olioan saltzen da, eta, ondoren, beste errezeta osagaiak gehitzen zaizkio. Hala eta guztiz ere, beste errezeta batzuk daude non sukaldaritza orduaren amaierara irits daitekeen errezeta bukatzeko.
Nola gorde: funtsezko osagai bat delako, ez da arraroa etxeko sukaldariek errezetaren / sofrituaren sorta handiak prestatzea, nahikoa aste osoan zehar erabiltzeko eta pixka bat izoztea geroago erabiltzeko. Berriro prestatu erretzea / sofritoa hozkailuan beirazko edukiontzi batean berehalako erabilerarako edo 1/4 eta 1/2 cup edabe alokatzeko erabili ahal izateko.
Gidaren erantzuna erabiltzaileen berrikusketetara
Berrikusteko bidezko eta zehatza egiteko, egin errezeta mezuak bidali aurretik. Sofrito-ren aldaera ugari daude mundu osoan zehar. Sofrito bertsio desberdin bat egin nahi baduzu, ikusi errezeta sofrituen zerrenda . Sofrito-ren historiari buruz gehiago jakin nahi baduzu eta nola iritsi zen Karibean, irakur ezazu sofrito-ren artikulu sakona . - Hector Rodriguez, Zure Karibeko Karibeko Elikadura gida
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 52 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 117 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 2 g |