06/01
sofrito
Sofrito. Maria Nyman / EyeEm / Getty Images Sofrito latinoamerikarren hainbat plater osagai sekretua da eta erraza da. Tomateak, piperrak, cilantro, tipula, eta baratxuri polifazetikoa da. Elikagaien prozesadorea edo irabiagailua erabil dezakezu nahi dituzun emaitzak lortzeko.
Uzta denboraldian zehar, zure lorategiko produktuak erabil ditzakezu edo nekazaritza-merkatuan zapore gailurrera erosteko, urte osoan zehar erabili ahal izateko eta izozkatzeko izoztuak. Sukaldean apur bat pasatzeko zure gehigarririk gabeko sofritoa zure errezetaetan erabiltzeko inbertsio ona izango da.
Erabili errezeta hau oinarrizko sofritoarekin , hau da, sofritxo bat eginda. Urrats horietan agertzen den errezeta da. Edo, sufritutako aldakuntza gehiago arakatzeko.
Ebaki errezeta labean, ebaketa-taula, elikagai-prozesadorea eta biltegiratze-ontziak behar dituzu. Aldaketa honek ez du sukaldaritza behar.
02 de 06
Bildu Sofrito Osagaiak
Yagi Studio / Photodisc / Getty Images Muntatu zure osagaiak. Erakusketa honetan, besteak beste, piper berdeak, piper gorria, tomatea, tipula, baratxuria, cilantroa eta perrexila. Horrek sofritxo berdea ekarriko du. Laranja edo gorria pizten duten beste aldakuntzak ikus ditzakezu ordez.
03 de 06
Txuleta Sofrito Osagaiak
PeopleImages / Getty Images Baratxuri zuritu eta beste osagai txikiak txikitu nahian elikagai-prozesadorearen edo irabiagailuan sartzeko. Ez duzu behar bezala esaten horiek prozesatzeko moduan. Hormetan sofritxoz utziko duten haziak kendu eta zurtoinak kenduko dira.
04 de 06
Jarri barazki txikiak Elikagai Prozesuan
Alanna Taylor-Tobin / Getty Images Jarri txikitutako osagaiak elikagai-prozesadore edo irabiagailuan. Loteak prozesatu ditzakezu zure elikagaien prozesadoreak ez badu nahikoa handirik aldi berean egokitzeko.
Aholkua: likidoa gehitzeko beharrezkoa izanez gero, ura edo oliba olioa koilarakada aldi berean gehi ditzakezu. Erabili ahalik eta likido txikiena, ez baitaukadala sofritoa gehiegi egotea. Tomateak zukua emango du, likidoa gehitu aurretik likidoa nahastu nahi izan dezazun.
05 de 06
Osagai ondo nahastu
Sofrito osagaiak nahastu. Drbouz / Getty Images Osagai guztiak ondo nahastu. Amaitutako sofritoa fin-fin prozesatu nahi duzu. Sofrito ezagutzen ez baduzu, pentsatu pestoaren koherentzia izateak, itsatsi itsatsi bat.
06ko 06
Zure Sofrito gordetzeko
Maria Nyman / EyeEm / Getty Images Behin nahastuta, zure sofritoa prest dago. Berehalako erabilerarako, beirazko edukiontzi batean gorde. Plastikozko ontziak ez dira aproposak, plastikoak baratxuri eta tipulen usaina xurgatzen baitu.
Etorkizunean erabiltzeko, edozein unetan erabil dezakezu sofritoa. Errezeta batean zenbat erabili duzun arabera, 1/4 eta 1/2 koilaratako zatietan izoztea nahi duzu edo izoztu kubo erretiluan 2 koilarakada koz. Kuboak izoztu ondoren, jarri izozkailuan. Urteren buruan izoztuak izan behar dute.
Gozatu zure sofrito latinoamerikarren hainbat errezeta. Plater baten hasieran erabil daiteke, sukaldeko ontziaren lehenengo gauza edo haragi eta arrain plantxan tostaka gisa.