Txerri-hauts arrunta saltsa hau chili-en hautsa eta azukre marroia nahastean igurtzen da, eta gero perfektua da. Zaporetsua Mushroom Madeira Salsa zerbitzatu zartagin egosiarekin edo, besterik gabe, erosi saltsa edo zartaginekin.
Zerbitzatu zaporetsu txerriki errea patata labean edo garbituarekin, babarrun berdeekin edo ilarrak, eta entsalada bustita, familiako afari zoragarri bat egiteko.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada azukre marroia (josia, argia edo iluna)
- 1 koilarakada irin guztietarako
- 1 koilaratxo
- chili hautsa
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1/4 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1/4 koilaratxo tipula hautsa
- 1/4 koilaratxo kuminoa
- 1/8 koilaratxo oreganoa
- 1 txerri solomo errea (boneless, buruz 4 kilo)
- Mushroom Madeira Sauce:
- 3 koilarakada gurina
- 8 oz. Perretxikoak (botoia edo portobello haurra, xehatuta).
- 4 eta 6 tipula berdeak (thinly chopped)
- 1/4 cup pan drippings (txerri errea)
- 1/2 Kopako ura
- 1/2 Kopako Madeira ardoa
- 2 koilarakada ozpin arrosa
- gatza dastatzeko
- piper beltza dastatzeko
Nola egin
Esnea egiteko jarraibideak
- Labea berotu 375 gradu
- Konbinatu azukre marroia, irina, chili hautsa, 1/2 koilaratxo gatza, 1/4 koilaratxo piper eta baratxuri hautsa, tipula hautsa, kuminoa eta oregano; ondo nahastu. Sartu txerri solomoa irina eta nahasketa gozoarekin. Jarri txerriki, gantz aldera, gozogintza batean.
- Txerriki errea 1 ordu eta 1 ordu eta 15 minutu inguru arte edo haragi gutxienez 145 °-ko erregistroa irakurri arte irakurtzeko, termometroa edo labearen zunda txigortuan txertatzen dira.
- Kendu labean labean errea, xaflarekin estali gabe, eta utzi gainerako 10 minutu mozten aurretik.
- Koilara zuritu zukua txerriki errea gainean edo errea erretzea Mushroom Madeira Sauce (beheko norabideak), nahi izanez gero.
- 4 eta 6 bitartekoa da, hondarrak dituena.
Mushroom Madeira Sauce Argibideak
- Arrautza prestatzen ari den bitartean, gurina gurinarekin perretxikoak salteatu arte; gehitu tipula berdea eta saltsa 1 minutu luzeagoa. Kendu beroetatik eta alde batera utzi arte errea egin arte.
- Errea egiten eta atseden hartzen denean, gehitu zartagina perretxikoak eta tipula berdeak, ura, Madeira eta ardo beltzarekin batera. Ekarri simmer eta egosi, 2 minutuz irabiatuz. Gustatu eta gehitu gatza eta piperbeltz beltz berria, behar bezala.
- 2 cups saltsari buruz egiten du.
Ere gustatu zaizu
- Baratxuri eta Hestebeteak Puskatutako Loin errea
- Eztia beiraztatua Txerriki Loin errea
- Bacon bildutako Pork Loin Marmalade Brown Sugar Glaze
- Favorite Pork Loin Recipes
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 628 |
| Fat guztira | 34 g |
| Gantz saturatua | 14 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 173 mg |
| Sodio | 412 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 56 g |