Patioa Grilling-eko Best Teknikak, Errezetak eta Ideiak
Sukaldaritza errezeta handi batek errezeta ugari eskaintzen dizkizu irakaskuntza asko, zuk nahi duzun onena izan dadin. Liburu hauek parrillan gaitasun orokorrak dira bai gas eta ikatzerako.
The Emotion of the Grill: Teknikak, Errezetak, eta Down-Home Barbakoa
Chris Schlesinger eta John Willoughby parrillan, barbakoan eta haragian maisu dira. Liburu hau lehen pausoa da eta mundu osoko irakaslea zen hanburgesak eta xerrak baino gehiago. Hau da, seguruenik, partaidearen maisu larria izan ala ez duzuen liburu bat, edo hasi baino lehen. Cookout-aren paisaia aldatu egin da ia bakarka.
Grilling: Non dago Smoke Ez dago Zaporea
Eric Treuille sukaldari klasikodun trebatu bat da, grilling-era eramanez, baina ez kezkatu, ez du axolagabekeriarik materiaren bihotzera eta sukaldaritza sinplea nola janzteko erakusten du eta bazkari osoa bihurtzen du. Liburu hau parrillan klasiko bihurtu da, munduko sukaldaritza handiena parrillako moderno bihurtzen baitu.
Gastro Grilling
Ted Reader parrilla gurus handienetakoa da eta hori da oraindik bere liburu onena. Gastropuben jatorrizko asmoarekin inspiratuta, non osagai freskoek eta metodo berriek gogoko tabernak betetzen dituztela, Tedek parrillako zutabeak hartu ditu eta benetan modu zoragarriak irudikatu zituen. Liburu hau ederra eta sakona da, plater metodo guztietarako jarraibideak emanez. Hau da janariari buruzko larriak baina janari larriak ez direnentzat.
Weberren Real Grilling
Chef Jamie Purviance eta Tim Turner-ek berriro ere Weberrek egindako parrillan. Ez kezkatu, ez duzu Weberrek liburu hau erabiltzeko. 200 errezeta baino gehiagotan eta irakaspen gehiagotan, hanburgesak eta ganbak egosten dira. Liburu honek marinelak eta azukrerak prestatzeko teknikak eta errezetak eskaintzen ditu. Horrela, zeure kabuz egin dezakezu. Errezetarik asko edonork hunkitu nahian dabiltzanak oso konplexuak edo artistikoak izan gabe.
Lizentzia Grillera
Chris Schlesinger eta John Willoughby-k jarraitzen dute klasiko bat Thrill of the Grill liburu honekin, urrats bat aurrerago eramaten zaituena. Liburuxka osoa liburua den bitartean, errezeta guztiak berriak eta bakarrak dira. Maite duzun Parrila emozioa liburu hau behar baduzu. Mutil hauek jaki eta sukaldaritza ezagutzen dute eta liburu hau ez da cookbook handi bakarra, irakurketa ona da. Benetan esango dizu zenbat mutil hauek gustatzen zaien sukaldaritza atzera.
Barbakoa! Bibliaren
Steven Raichlenek liburu honekin denbora handia izan zuen, edo liburu hau aldatu egin zen jendea kanporako sukaldaritzan. " The Barbecue Bible " izenburukoa, liburu hau ia guztiz grilling da. Steven Raichlenek mundu guztian zehar bidaiatu zuen kultura bakoitzaren tradizio paregabeak ateratzeko. Liburu honek Japoniako Yakitori- tik egindako guztia egingo du hanburgesa amerikarraren onerako.
Cooken Ilustratutako Gida eta Barbakoa Grilling
Cooken Illustrated-en egileak ez dira ezer sakonik. Sukaldaritza voluminoso hau kontuan hartu behar da "sukaldaritza zientzia" barbakoa eta liburu parrillan. Saiakera ondoren epaiketa saiakera preconceived eraso dute, kanporako sukaldaritza hezurrak biluzi bidean lanean. Liburu hau kanporako sukaldaritza unibertsala da eta metodo bakoitza helbideratzen du. Baliteke inspirazio satinatua ez izatea cookie-ak, baina galdera bat izanez gero, ziurrenik hemen aurkituko duzu erantzuna.
Kubak, txuletak, errautsak eta hegalak
Ray Lampe, aka BBQ doktoreak, munduko txapeldunaren txapelduna da, griller fantastikoa, errezeta-sortzailea eta benetako lasaia. Ribs, Chops, Steaks, & Wings-en , Ray sukaldaritza ezagunenetako batzuk parrillan sartzen dira. Liburu txikiko 44 errezetak zapore ugari erabiltzen dituzte platerak egiteko, sukaldaritza eta asteko edozein eguneko platerak egiteko.
Grill jaio zen: Amerikako Ospakizuna
Cheryl Alters Jamison eta Bill Jamison-ek euren Sublime Smoke- ekin benetako barbakoa irauli zuten. Liburu honetan, sukaldari handi bat prestatzen dute parrillan. Errezeta ugari, aholku praktikoak eta irakaskuntza nahikoa dutela, liburu hau parrillan liburu bikaina da. Errezetak aperitiboetatik eta postreetatik ia guztia estaltzen dute.
Weber-en Charcoal Grilling
Chef Jamie Purviance-k berriro sortu du Weber-ekin beste cookbook handi bat sortzeko. Hau, ordea, nabarmentzen da egurrezko parrillan idatzitako berariazko liburuxka. Ikatzarengana itzultzeko interesa baduzu, liburu hau ezinbestekoa da. Errezeta bikainekin (noski) eta egur-ikatza, ikatzezko parrillak eta teknika berezi guztiak ikatz-sukaldari bikaina izateko maisuari buruzko informazio ugariz beteta.