Hot saltsa (edo chili saltsa) Karibean egindako eta oso erabilitako kondimentu bat da. Uharte eta etxeko bakoitzak bere errezeta propioa du eta etxetik kanpo etxeko piper saltsa botila bat aurki dezakezu beti. Ez zaizu harritu zure ostalariak edo ostalariak galdetzen badizu piper saltsa zure bazkariarekin gustatuko litzaizuke.
Txile saltsa egin dezakezu piper barietate batekin edo piper konbinazio batekin. Erabili nahi duzuna, baina Scotch Bonnet piperrak funtsezko osagaiak dira.
Oharra: Hotzeriaren alergiak edo sentikorrak baldin badituzu, eskularruak erabili piperrak manipulatzean. Saltsa sorta handi bat egitean, eskularruak jantziko dituzu edo, bestela, erre geroago sentitzen duzu. Kontuz ibili ez eskuak ukitzeko zure begiak piperrak maneiatu ondoren.
Zer behar duzu?
- 1 lb Scotch bonnet peppers (garbitu eta zurtoinak kendu)
- 1 tbsp gatza
- Okasio distilatu zurixkak dastatzeko (edo landare olioa)
Nola egin
Osagai guztiak elikagai-prozesadorean eta pultsu batean jarri arte piperrak fin-fin txikituta daude. Ontziaren alboetan laburtu noizean behin.
Behin piperrak fin-fin txikiak direnean, utzi prozesadorea zuritu eta ozpin nahikoa pour piperretik piperrak mozteko eta saltsa lodiaren koherentzia emateko.
Pour saltsa beroa botila esterilizatuetan edo poteetan eta estalki estuak estali.
Gorde bukatutako produktua leku atseginean edo zure hozkailuan, zaporeek ondo moldatu arte. Edo, zure piper saltsa eguzkitan jarri ahal izango duzu 2 - 3 egunetan azkar astintzen eta gero leku freskoan gordetzeko. Eguzkia dagoen tokian ez badago, utzi piper saltsa gutxienez 5 egun lehenago erabili ahal izateko zaporeak garatu ahal izateko.
Oharra: ozpina olioarekin ordezkatu dezakezu piper saltsa eginda. Olio hori piper saltsa beroago egiteko joera dut.
Hector Rodriguez-ek editatua
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 6 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 352 mg |
| karbohidratoak | 1 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |