Barspoons Ready? Denbora handia edan dezagun
Koktel bat behar bezala zapaldu badakizu? Harrigarria iruditzen zaizu barraren eginkizun sinplea den teknika "egokia" dagoela. Taberna baten laguntzaz, zure edari mistoko kalitatea hobetu egingo da praktikan jarri baduzu.
Noiz nahastu koktel bat
Mugitu egiten da nahasketa teknika leuna baino. Osagaiak nahasketa nahikoa nahasten du edariaren zapore uniforme bat sortzeko.
4 urte zituela masterizatutako teknika sinple bat dirudi, eta hori da. Hala ere, mixologiaren helburua da garrantzitsua. Edariak igurtzitzen dituzunean, osagai konbinatu eta xurgatu nahikoa izotz nahasketa indartsua isilarazteko helburua da. Horrek atsegina eta atsegina ematen dio edariari.
Benetako galdera da edari bat astindu edo nahastu behar den. Bi aldiz nahastu ohi da normalean:
- Edariak normalean piztu ohi dira espiritu destilatuetan soilik. Martinisek eta Manhattansek "gora" edari bikainak dira, maiz agerian uzten dituztenak, nahiz eta edari batzuk nahiago izan. Batzuek argudiatzen dute dardarka "likido" likoreak egingo direla, batez ere ginaz hitz egiten denean eta zapore delikatua hondatu ahal izateko.
- Nahastu egingo zara edalontzi bat era zuzenean edalontzi batean gordeta egongo den bitartean. Highball eta behe-beheko edari asko erabiltzen da whisky jengibrea eta zuria errusiera .
Nola edan ezazu edaria
Garrantzitsuena gogoratzea ez dela koktelak irabiatu , tarta arrautzeztatu nahasiz gero. Hori guztia nahaspila erraldoia eta splash taburetarako likido itsaskorra sortuko luke. Horren ordez mantendu motela, leuna eta egonkorra; Pazientzia izan eta fluxua joan.
- Bete beira nahasketa erdiraino izotzarekin. Erabili koktelariaren oinarria edo highball edo pinta beira bat beira nahasketa ez badago eskuragarri.
- Gehitu likoreak eta beste koktel osagaiak .
- Eutsi koilarakada bat zure thumb eta lehenengo bi hatzekin, ardatzaren bihurrituaren goialdean.
Teknika # 1 : Dunk bar koilara beira sartu eta ardatza biratu atzera eta aurrera eta gora eta behera 20 eta 30 segundotan.
Teknika # 2: jarri bar koilara beira barruan eta astiro-astiro biratu (mugitu zure eskumuturra) kanpoko ertzean inguruan 20 eta 30 segundo.
- Estutu edaria kristal ondo egokitutako kopa batean.
Aholkua: Gogoratu kopa bat edari bat nahastuz gero, hobe da izotz freskoa erabiltzea arroken gainean zerbitzatzen diren edalontziak edo nahasketak. Izotz freskoek nahasketa izotza baino motelagoa izango da, nahasketa hori desagertu egin baita.
Edalontzi bat izozkailuan eraikitako edari mistoak egitean, hala nola, bihurkin edo ron eta koke gisa , bartenders gehienak edaria utzi egingo da edo irabiatu azkar bat ematen du. Normalean, sip makila edo lastoa izango dute nahitaezko nahasketarako.
Zer da Barspoon?
Tabernako barra diseinatuta dago barrerako erabili ahal izateko eta zure taberna-jantzigintza ezinbestekoa da .
- Barazkiak normalean 12 eta 15 hazbeteko luzera dira gehienetan kristal gehienen behealdean sartzeko.
- Koilara ontzia txikia da eta batez besteko sukaldeko koilara baino txikiagoak dira eta, batzuetan, paletak dira. Ontzi txiki hau edalontzi ia edalontzi guztietan nahastu ahal izango duzu, izotz betetako estuak barne.
- Kopako koilarakada batzuek koilarakako zulo batzuk dituzte, edariak estaltzen dituztenean.
- Barraskilo baten ardatz luzea sarritan bihurritzen da bihurritzeko erraza bihurritzeko. Nahi duzun lortu nahi izanez gero, likoreak pour dezakezu espiral behera flotant osagai bitartean. Trikimailu horrek praktika batzuk hartzen ditu.
- Tabernak altzairu herdoilgaitzez egin ohi dira, nahiz eta zenbait koilarak beste metal batzuekin egin. Altzairu herdoilgaitza errazena da garbitzeko eta mantentzeko, horregatik bar tresnentzako hainbeste erabiltzen da.
- Tabernak asko pisatzen dira eta koilara kontrako muturra larriena da. Honek oreka gehitzen du eta laguntzen eragiten du leunagoa.
- Profesional bartenders askok beren barazkiak apur bat kurba extra ontzi gertu emango. Hau ontziaren gaineko koilara arreta handiz egiten da, beraz bola apur bat gehiago dauka. Ez da beharrezkoa, baizik eta errematxoa gehiago ateratzen laguntzen dio ertzetatik haratago.
- Bar koilara ez baduzu, erabili koilara luzeena posiblea eta beira pixka bat irabiatu beiraz gora eta behera. Chopsticks eta beste sukaldeko tresnak luzeak dira pixka bat ere.
Barazkiak ez dira garestiak izan behar. Kasu gehienetan, bat baino gehiago jaso dezakezu $ 10 baino gutxiago. Edan irabiatuz gero erabilgarria aurkituko duzu. Esate baterako, gerezi edo oliba arrantza egiteko tresna bikaina da.
Erosi Viski Barspoon at Amazon.com