Errezeta honek etxeko egositako hirugihar gaztaburger beteak deitzen ditu, mahats- bilketa batean bilduta, asteburuko otordu goxoa bazkaltzeko. Afaria harrigarriro erraza eta dibertigarria da zerbitzatzeko. Bazkari honen zatirik onena bere aldakortasuna da. Belar edo barazkiak gehi ditzakezu, beheko indioilarraren ordez beheko indioilarrekin edo baita zure txistorra gogokoena ere, eta baita pizza-orea ere, pasta-hostoaren ordez. Bazkari hau zure irudimena eta gustu-koloreak bakarrik mugatuta dago! Oraindik hobe da, festa handi bat edo aperitiboa egiten du, xehatuagoak xehatuagoak diren tamainatan.
Zer behar duzu?
- 1 libera beheko behi (lurrean txuleta gomendatua)
- 6 xerra xukatu gabeko hirugiharra, txikituta
- 1 Kopako tipula goxoa diced (1 tipula erdi inguru)
- ½ Kopako piper gorria (piper gorria)
- 4 ale baratxuri, xehatuta
- ½ koilaratxo oregano lehorra, palmondoen artean birrindua
- ½ koilaratxo albahaka lehortu
- 2 tipula berdeak (scallions), saski berdeekin xerratan findua
- ½ ketchup kopa
- Kosher gatza eta piperbeltz berria dastatzeko
- 2 xaflak (17.3 ontzi-kutxa) gozogintza, desizoztu *
- 2 cups cheddar gazta birrindua (edo zure gogoko gazta birrindua)
- 1 arrautza zuria, sueztitu samarra
Nola egin
- Preheat 400 F. labean.
- Jarri zartagin-oihalarekin Silpat gozogintza edo pergamino paperarekin.
- Leku beheko behi , hirugiharra eta tipula goxoa zartagin handi eta sakon batean eta saltxitxean hirugiharra koipeak eman arte eta tipula zeharrargitsuak dira. Beheko behi hautsa salto egin ahala. Xukatu ondo.
- Gehitu piper gorria eta baratxuri behi behira. Sauté 2 minutuz osatzeko.
- Kendu beroa eta irabiatu oreganoa , albahaka , tipula berdeak eta ketchup . Gehitu gatza eta piperra dastatzeko. Utzi nahasketa giro-tenperaturara.
- Jarri hosto-orri bat bi plastikozko itzulbiratuen artean, eta astiro-astiro, 12 hazbeteko 10 hazbeteko laukizuzena da. Itzulbiratu plastikozko goiko pieza kendu.
- Beheko behi-nahasketen erdia zabaldu, hosto bakoitzeko hazbeteko 1 hazbetean. Zetazko gazta erdia bota .
- Erabili plastikozko itzulbiratuaren beheko piezak, puff pastela eralda dezazun eta betiere luzapenean log batean sartzeko. Erabili irabiatutako arrautza zuria kolorea zigilatzeko. Poliki poliki sakatu bi muturretan itxita.
- Itzulbiratu plastikoa erabiliz, irristala prestatu jellyroll pan gainean eta jarri josturak behera. Errepikatu prozesua gainerako hosto-orriarekin bi erroiluak lortzeko.
- Brotxa hirugihar gaztaburgoko puff-eko erroiluak, arrautza zuriarekin garbitu eta 20 eta 25 minutuz labean, urrezko marroia arte.
- Hornitu ondoren, utzi atsedenik 10 minutuz, eta gero, zulatu erroiluan diagonal bakoitzean 4 pieza zuzentzeko.
Puff gozogintza lantzeko aholkuak
- Janari izoztuak (ondo moldatzen direnak) lan egiten baduzu, saiatu gurina purea duen marka bat aurkitzeko. Ziurtatu etiketa egiaztatzea, marka komertzial askok erabiltzen duten olioa edo bestelako gantzak besterik ez direla gurin tradizionalak bezain zaporetsuak.
- Hozkailuan izoztuak hozkailuan hozten utzi gaitu gurina geruzak eta orea atsegina eta hotza izaten jarraitzeko.
- Gozogintza lan egiteko trikimailua azkar mugitu da oraindik hozten den bitartean, horregatik, egosi beheko behi-nahasketa hoztea nahi dugu oreari gehitu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 779 |
| Fat guztira | 51 g |
| Gantz saturatua | 18 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 113 mg |
| Sodio | 819 mg |
| karbohidratoak | 42 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 37 g |