Modu guztietan, hirugiharra prestatu ahal izango duzu, esate baterako, zartagin batean edo mikrouhin batean edota frijitu batean ere. Horrela, labean labean labean sartzen da.
Bacon gantza da, beraz, poliki-poliki egosi behar da tenperatura baxuan, koipe gehienak (baina ez guztiak) kanpoan utziz, bukatutako produktua kurruskaria eta urrezko marroia utziz.
Eta saihestu edo saretaz egiten saiatzen zara, baina arazo batzuk daude.
Batetik, batez besteko zartagina ez da nahikoa zabaldu beharrik hirugihar xerra osoarekin. Elkarri ekingo diote elkarri itsatsi eta azkenean.
Baina, nahiz eta zure zartagina edo sareta zabala (edo zure hirugiharra erdia moztu erabakitzen baduzu), beheko hirugiharra egosten ari bazara, litekeena da scorch egitea. Horrexegatik bihurtzen da apur bat, kurruskaria baino.
Horrela, hirugiharraren bi aldeak egosi egingo dira. Hirugiharra birrindu ez da erronka nagusia, baina uste dut zure hirugiharra irauli beharrik ez izatea.
Horrez gain, sukaldaritza urdaiazpiko on stovetop-ek zure erretako bat erabiltzen du (edo agian biak erretako sukalde bikoitz horietako bat erabiltzen ari bazara), horrek esan nahi du arrautzak edo etxeko patata edo Hollandaise saltsa edo, are gutxiago, ur irakinetan kafea egiteko.
Azkenean, sukaldaritza hirugiharra stovetop nahaspila da - hirugiharra koipe leku osoan spatter egingo da, agian zure gainean.
Horietako edozein - errazagoa da, zure aulkiaren espazioa askatzen eta askoz gutxiago desegokia delako. Zure hirugiharra labean egoteko arrazoia litzateke.
Baina hori gertatzen da alboetako onurak besterik ez direla, labean prestatutako hirugiharra hirugihar onena inoiz izan ez delako. Labean egosi berdea da, kurruskaria eta, bai, ezin hobea.
Ez lehortu zure labea!
Hemen daude urratsak. Baina lehenbailehen eman iezaiozue teknika honen zati garrantzitsuena hirugiharra labe hotz batean jartzea. Ez preheat! Labea hotzarekin hasten denean, hirugiharra poliki-poliki prestatuko du.
- Antolatu zartagin xerra zartagin batean eta jarri labean labea hotzaren erdian. (Saiatu xerra ez luzatzeko nahikoa xukatu zartagina zartaginean zehar.) Itxi labearen atea. 400 ° F-ra buelta ezazu labea. Urrundu.
- Itzuli 17 eta 20 minutu beranduago. Hirugiharra urrezko marroia den bezain laster, baina ez gehiegizkoa da. Denbora zehatza hirugihar xerraxearen lodieraren araberakoa izango da, eta baita ere zure oven xurgatze-tenperaturara nola iritsi den.
- Kendu labea labetik. Hirugiharra bigarren papera (edo platera edo platera) eskuoihalez beteta dago, gehiegizko gantza xurgatzeko.
GOGORATU: Ez ezazu labea berotu! Ziurtatu labean hotza dagoela hirugiharra jarri ondoren.
Era berean, mantendu zure begi hirugiharra sukaldaritza azken minutuetan zehar, ziurtatu ez duela erre.
Beste gauza bat: kendu zartagin egosia zartaginetik berehala. Zartaginean luzeegia bada, zartagina eta hirugihar koipe beroa egosten jarraituko du.
Beste prestazioa: Bacon Butter!
Horrela, hirugihar sukaldaritzaren ondorio zoragarrien artean, hirugihar koipeak ederki egiten du. Urdaiazpiko koipe beroa beroa ematen duen ramekin sartu eta hozkailuan gorde beste erabileretarako.
Eta "beste erabilerek" esan nahi dut dena. Itsasoarekin salto egingo dut, arrautza egosten horiekin, egosi cookieekin - larriki, edonon gurina erabili ahal izango dut, hirugihar gurina erabiliko dut. Nahiz eta tostaka zabalduko dut, eta inoiz ez dut inoiz saiatu, kakahuete-gurinarekin eta hirugihar gurin-ogitartekoa jainkozko itxura izango balute.
Kontuz gero, koipeak ez du erreko hirugiharra egosten den bitartean, itxi egingo da noiz irekitzen duzun, eta kolore zurizko eta krematsua izango duzu hozkailuan hozten denean.
Gosariaren bidez koipe likidoa estutu nuen ramekin sartzen nintzenean, baina ez dut inolako beharrik hirugihar partikulak edukitzea.
Edozein kasutan hondoratuko dira.
Egia esan, batzuetan ez dakit ziur "egiten ari naizen hirugiharra da" eta hirugihar gurina "azpiproduktu" da edo beste modu bat bada.
Zer da Foil Panarekin Hornitzea?
Paperarekin paperean lerrokatuta dagoen ala ez jakin behar da noizean behin. Ez dut papera erabiltzen nire hirugiharra egiten dudanean, ez dut axola pan geroago garbitzeko, eta aurkitu dut paperaren xafla koipeak koipean sartzen uzten ditudala. Gainera, papera zati handi bat da, eta agian apur bat alferrikakoa dirudi.
Egia esan, papera oso garrantzitsua da zure xafla (nahiko) garbi mantentzea. Teknika honen abantaila bat, ordea, hirugiharra laua eta astiro-astiro egosten dugunez, benetan ez luke makila behar.
Hala eta guztiz ere, zure hirugiharra itsatsita aurkitzen baduzu, saiatu xafla pixka bat xehatu orriarekin zartaginean lerratu aurretik. Plastikozko tolesturetan egositako urdaileko igogailua lagunduko du.