Suediako albondigak lurrezko behi eta lurrean txerriki egiten dira normalean, saltsarekin batera, eta aldaera asko dituzte. Buffetak egiteko aukera ona dira eta sarritan saltsa saltsarekin egindako fideoak ogi puska batean zerbitzatzen dira. Arroza zerbitzatzeko beste aukera bat da edo patata egosiekin zerbitzatu.
Alboko albondigak bertsio hau oso erraza da etxeko alboko albondigak, kondentsatutako zopekin eta krema garratzarekin prestatzea. Ohiko tradizionala izan nahi baduzu, Lingonberry-k kondentsazio moduan kontserbatzen du.
Albondigak errezeta hau jatorriz partekatu eta gomendatzen du Launa-k. Botila erositako saltsak errezeta erabil daiteke.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 kilo behi behe lean
- 1/4 libra txistorra (lurrean)
- 1 arrautza handi
- 1/4 Kopako ketchup
- 2 koilarakada Worcestershire saltsa
- 1 koilarakada
- mostaza lehorra
- 1 koilarakada soja saltsa
- 1 baratxuri ale (xehatuta)
- 2 koilarakada gatza
- 1 koilaratxo piper
- Sauce egiteko:
- 2 (10 3/4 oz) latak
- Onddo zopa krema
- 1 Kopako krema garratza
- 1 koilaratxo Worcestershire saltsa
- Dash Tabasco saltsa
- 1/4 Kopako esnea
Nola egin
- Hozteko labea 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Lerrokatu hozkailuzko xafla paperean.
- Ontzi handi batean, beheko behi, txistorra, arrautza, ketchupa, 2 koilarakada Worcestershire saltsa, mostaza, soja saltsa, baratxuria, gatza eta piper beltza. Nahastu astiro nahastu ondo nahastu arte.
- Forma haragiaren nahasketa pilota txikietan (1 hazbeteko diametroa). Erabili cookie-ogi txiki bat edo albondigak pisatzen dituzu forma uniformeaz ziur egon nahi baduzu.
- Antolatu albondigak prestatutako gozogintza orrian.
- Amaitu albondigak 25-30 minutuz edo marroi arte eta ondo egosi arte. Beheko behi eta txerri beheko gutxieneko tenperatura segurua 160 ° F (71 ° C) da. Lurreko hegaztiak albondigak erabiltzen badituzu, egosi 165 ° F (74 ° C). Ikusi haragiaren tenperaturen taula eta sukaldeko aholkuak
- Ontzi motelean transferitu edo alboko zartagin handi bat edo sakona.
- Katilu batean, konbinatu zopa konbinatua, krema garratza, Worcestershire saltsa 1 koilaratxo bat, Tabasco eta esnea. Nahastu ondo. Amaitu albondigak. Estali eta egosi 1 eta 2 ordu bitartean BAI, edo beroa arte, edo bero baxuko zartaginean zartaginean beroa egosten 15 eta 20 minutu inguru arte edo beroa egosten (ez irakiten).
- Aperitibo gisa zerbitzatzen baduzu, prestatu sukalde moteletik edo xafatze-platerei beroa emateko, hortzetako eskuila txikiak, plater txikiak eta zerbitzarientzako osagarriak.
- Gainera, albondigak arrozarekin edo fideoak saltzen dituzten entree bikainak egiten dituzte.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Ordeztu txistorra behi txerriarekin.
- Horren ordez, albondigak egiteko scratch-ekin, erabili 1 1/2 eta 2 kiloko kalitate ona izoztuak albondigak.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 266 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 144 mg |
| Sodio | 716 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 23 g |