Arrainetako arrainak arrain zoragarriak dira, sarkin edo walleye bezalako arrainak bezalakoak. Ohikoak dira frijituak , baina zaporetsua (eta prestatuagoak) txingarrak dira. Ikusi erraza errezeta honekin goxoa errea. Behar duten guztia limoi freskoa spritz pixka bat da zerbitzatzen duzunean.
Zer behar duzu?
- 2 eta 3 sand dab filets (pertsona bakoitzeko)
- 2 eta 6 koilarakada gurin (1 eta 2 koilarakada sand dab filet bakoitzeko)
- gatza dastatzeko (itsas gatz fina)
- Garnish: limoi
Nola egin
- Preheat broiler bat eta sukaldaritza rack 3 eta 4 hazbeteko broiler azpian ezarri.
- Arrautza harea zuritu eta lehortu. Leku horiek, azala aldetik behera, gozogintza fitxa batean. Azukrez beteak gurina eta gatza bota.
- Jarri gozogintza txingarretan azpian eta egosi arrain malutak erraz arte eta marroi gainean hasten da, 4 minutu inguru.
- Zerbitzatu arraina beroa, zuritu limoiarekin spritzing.