Gatza molde eta bakterioen hazkuntza inhibitzen duen kontserbadorea da. Literalki, gorputz kaltegarri horien biziraupenerako hezetasuna ateratzen du, hazten edo erreproduzitzen ez uzteko. Kondimentu edo osagai gisa erabiltzen direnean, elikagaiak liluratzen ditu eta gozotasun eta azidotasunaren arteko oreka errazten du azidoaren garratza gutxituz eta azukrearen gozoa areagotuz.
Gatza Plater edo hautsa egin daiteke
Errezeta batzuek mota zehatz bat edo gatz molarra deitu ohi diete gatz mahai arruntetik.
Zenbait kasutan, ez du axola taula gatza erabiltzen baduzu, baina beste batzuetan, plater hori egin edo apurtu daiteke. Zure apustu onena errezeta-egilearen gomendioa jarraitzea da nahi duzun emaitza lortzeko.
Arraroa iruditzen zaizu gatzak koipeztatzeko metodo bezala erabiltzen duela pentsatzea, baina funtzionatzen du. Gatza eta gatz trinko batean haragiak koipeak xurgatu eta xurgatzen ditu, hezetasunean eta zaporean estaltzen den bitartean - buztina erabiliz plater klasiko zaharrak bezalakoak. Gatzaren estalkiak eguraldiaren denbora murrizten du hirugarren eta erditik.
Zenbat gatza behar da?
- 1 koilaratxo laukoitza zopa eta saltsetarako.
- 2 koilarakada libra bakoitzeko haragi gordinik gabe.
- 1 koilaratxo 4 cups irina orea egiteko.
- 1 koilaratxo bakoitzeko bi edalontzi zereal egosi likidoz.
- 1 koilaratxo bakoitzeko 3 edalontzi ur barazkiak egosi.
- 1 koilarakada 2 pasta ur bakoitzeko pasta.
- 1 Kopako koilaratxo edo kosher gatza = 2 koilarakada mahai gatza .