Steak fajitas azkar eta erraz muntatzen dira. Haragia marineratzen gaitu samurra eta zaporetsua. Hau fun-plater bat da, edonork bere egin ahal izateko beren aukeren toppings erabiliz delako zerbitzatzeko.
Fajitas, Mexikoko gantz-haragitik eratorritakoak, Mexikoko landetxeek sortu zituzten, haragi moztu hau plantxatu zuten, irina tortilletan bildu eta eskuz jaten zituzten. Jatorriz txapinak egiten dituzten arren, orain ganbak eta otarrainxkak portobello perretxerekin egiten dira.
Zer behar duzu?
- Fajita marinadeentzat:
- 3 koilarakada landare olioa
- 1 koilaratxo birrindua lima zestoan
- 1 koilarakada lima zukua freskoa
- 1 koilarakada Worcestershire saltsa
- 1 baratxuri ale (xehatuta)
- 1 koilaratxo chipotle edo chili hauts erregularra
- 1/2 koilaratxo gatza
- Fajita betetzeagatik:
- 1
- behi-txuleta (1 1/2 kilo inguru)
- 3 kanpai ertaineko piperrak (gorria, berdea eta horia nahasketa bat, biribilduak, ezkonduak eta 12 ziri moztu)
- 1 Vidalia handia edo beste
- Tipula gozoa 16 zatitan ebaki
- 12 (8 hazbeteko)
- irina tortillak , pilak pilatuta eta bilduta
- 1 1/2 cups letxuga birrindua
- 3 Haas ertainekoak
- Aguakateak (zuritu, zuritu eta zatitu)
- 1 Kopako ontziratutako salsa
- 6
- scallions (zati berde zuriak eta argia, xerratan)
Nola egin
1. Itsatsa egiteko: 1 gallon zipper-lock elikagaien biltegiratze poltsan, nahastu olioa, lima zestoan, limoi zukua, Worcestershire saltsa, baratxuri, chili hautsa, gatza eta piperra. Gehitu flank steak. Itxi poltsa, airea sakatu eta armarria piztu. Hoztu gutxienez 1 ordu edo 24 orduz.
2. Berotu olioa zartagin handi batean, ertain-goi beroarekin. Gehitu piperrak eta tipula, eta egosi, maiz irabiatuz, samurrak arte, 6 minutuz.
3. Preheat the oven 350 ° F. Pila ezazu tortillak birrindu ongi aluminiozko paperezko orri batean. Jarri tortillak bildu labean 8 eta 10 minutuz. Labea itzali eta tortillak labean mantentzeko erabili arte.
4. Preheat gas parrilla ertain-altuera edo berotzen ikatzezko parrilla suaren neurrira . Txuleta txuleta, estalita, alde bakoitzean 10 minutu edo haragia nahi duzunean iristen den arte (arraroa izan dadin, haragiaren termometroa 145 ° F irakur behar da; 160 ° F ertaina, ondo egindakoa, 170 ° F). Bestela, irabiagailua berotu aurretik. Sartu txuleta broiler pan-erako sardean eta irensten 4 eta 5 hazbeteko bero-iturrietatik 5 minutu inguru inguru ertaineko arraroak, 7 minutuko alde bakoitzean ertainentzat.
5. Kendu txuleta ebaketa-mahaira eta utzi atseden 5 minutuz. Berritu bertako piperminak eta tipula. Xerra xehatu ale txikian zehar. Haragi zerrendak batzuk tortilla bakoitzean erdian. Tipula piper eta tipula, letxuga, avocado, salsa, scallions, krema garratza eta cilantro. Garbitu eta jan eskuz.
Errezeta Oharrak
• Haragiak egosi ondoren, minutu batzuk barru atseden hartu eta labean zehar moztu diagonalean zerrendatan sartuko gara.
• Beti berotu tortila, fajitasak bildu aurretik. Berotze prozedurak tortillak leun eta samurrak egingo ditu. Zaporea eta zaporea areagotzen ditu. Oso erraza da tortillak berotzeko: labean edo mikrouhinean edo zartaginean egin dezakezu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 788 |
| Fat guztira | 42 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 23 g |
| kolesterola | 101 mg |
| Sodio | 629 mg |
| karbohidratoak | 58 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 47 g |