Nola egosten platanoekin
Platano bat begi trebea erraz banana erraz nahastu daiteke. Banana itxura du eta usaina ematen du, baina platano gordinik ( Plátano gaztelaniaz) inoiz mokadu egiten baduzu, ez duzu jakingo.
Platanak bananak baino handiagoak dira, zuritu zailak (batez ere berdeak), eta ezin dira rawak jaten. Kontsumitzeko prestatu behar dira. Beraz, zergatik dira hain ezagunak Karibeko sukaldaritzan? Planetak oso polifazetikoak dira.
Beti prest egon ohi dira eguraldi fasean, berdea, horia edo beltza, eta platerak hestebeteetatik edo postreetatik datozen plater desberdinetan erabiltzen dira.
Atzeraldiaren faseak
Platano bat fruta da baina landare bat da. Berdea denean, zurixka eta almidoia dira, yucca root edo patata bezalakoak. Ertaineko landare arruntak beltzez jantzitako horia edo horia dira, eta apur bat goxoak dira. Larruak ia beltz bihurtzen direnean , platanak guztiz helduak , aromatikoak eta goxoak dira.
Nola banatu plantain bat
Platano bat zuritzeko zaila izan daiteke. Platano helduak zuritu erraz, banana bezala. Platano berdea oso zaila da zuritzeko. Hona hemen nola banatzen den platanoa :
- Xehatu muturrak.
- Erabili labana zorrotz bat, punta-puntako tipoa azala mozteko.
- Ur hotza pean ezkutatzen baduzu, eskuak stained bihurtzeko.
- Azala barrutik zuritu pieza bakarrean.
- Jarri fruta zuritu ur gazian, sukaldaritza aurretik discoloring mantentzeko.
Plantains erostea
Planetak asko daude eskuragarri AEBetan eta normalean zure supermerkatu lokaleko ekoizpen atalean aurki daiteke. Ultramarinosetan, begira ezazu platano sendoa. Saihestu fruitu shriveled, squishy edo moldy. Plazak heldu ditzakezu gela-tenperaturan eta eguzki-argitik zuzenean gordetzeko.
Biratu egunero. Zazpi eta hamar egunetan hartuko dira plater berdeak guztiz heldu arte. Helduarekiko nahi duzun tokira iritsi aurretik prest ez bazaude, hiru hilabetez hustu eta izoztu ditzakezu.
Platanoak berdeak direnean, saiatu gatza eta piperra prestatutako tartak eta platanoak prestatzen. Arrautzak eta babarrunak ondo jaten dituzte. Osoz helduz gero, prestatu bananak 375 F-ko azukreak 45 eta 50 minutuz labean eta gatza, piperbeltza eta gurina patata duten zerbitzatzen dituzte.
Planeta berdeen errezetak
Plater piper errezetak
- Fufu Kubatarra - Planeta gozoa erretzea
- Piononos - Gazta Platerak Fritter gozoa
- Sweet Fried Ripe Plátanos
Planetako balio nutrizionala
Platerdun jostailu lehengusuak zuretzat onak dira. Plankinak gantz eta sodio gutxi dira kolesterolik gabe. Karbohidratoak dira, eta potasio, magnesio, zuntz eta bitamina-iturri bikainak dira. Platanozko egositako erdia kopa 80 kaloria ingurukoa da.