Planetak modu desberdinetan prestatu daitezke, baina tostonentzako errezeta hau metodo azkarrena eta errazena da. Sukaldaritza plantainetan eskuak saiatzen ari diren hasiberrientzako errezeta ona da, beraz, inoiz ez duzu inoiz begi bat landatu aurretik platano bat eman ahal izango duzu ia huts-segurua saiatu.
Zer behar duzu?
- 2 berdeko plátanoak
- Olioa frijitzeko
- Gatza dastatzeko
Nola egin
- Olio berotu 375 F.
- Ebaki plantain bakoitzeko muturrak eta fruitu zuritu olioa berotzen den bitartean. Platanoak 3/4 hazbeteko xerra moztu.
- Frijitu xerra 3 minutu hotzean olio beroan edo urre koloreko argi bat pizten arte eta erdi soila izaten ari dira.
- Kendu laranjazko xerra koilarakada bat eta xukatu eskuoihalak xukatu.
- Platanozko xerra nahiko egokiak direnean kudeatzen denean - 1 minutu inguru - apurtu erronda lauetan.
- Olio beroan erronda frijitu 3 minutuz crisp eta urrezko marroia piztu arte.
- Kendu koilarakada koilarakada batekin eta xukatu eskuoihaletan xukatu. Gatza dastatzeko.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Plátanoak Karibeko Karibeko dieta nagusia da. Banana familiaren zati bat, oso ezagunak dira Mendebaldeko Afrikan ere. Bananak baino zurbilagoak eta sendoagoak dira eta azukre gutxiago dute. Denbora luzea hartzen dute, eta ez dira benetan jateko lehengaiak azala ia beltza bihurtu arte. Gehien erabiltzen dira eta errezeta egosi horregatik.
- Gomendatzen dut berdeak diren platerak errezeta honetan, oraindik ere helduak direnik, baina horietako horia pixka batean erabil ditzakezu, horia ez den bitartean, horia txikia lortzeko. Planetak helduak dira kolorea aldatzen denean. Arazo gogor eta azkarreko bakarra da ez duzula landare helduak erabili beharrik tostonak egiteko.
- Garrantzitsua da olioaren tenperatura mantentzea. Olio beroari gehitutako elikagaiak apur bat hozten du. Frijitutako xerrak sorta batean frijitu ditzakezu tenperaturak 375 F-ko egonkortasuna bermatzeko, olioa birziklatu dezan. Horrek ere laguntzen du plátanoak itsastea saihestea eta berdina den bitartean egosi egingo dutela ziurtatzea.
- Tostonek alboko plater gisa zerbitzatu ditzakete berehala beroak izaten edo baratxuri saltsa erantsi gisa .
- Errailen xerra xehatu egin dezakezu lehenik eta behin hozten denean plaka bat jartzen baduzu eta behera botatzen baduzu edo gauza bera zerbitzatzen baduzu, koilarakada handi batekin egingo duzu.