Plankton urdinak (berdea bezalakoak) oraindik guztiz ez direnak dira. Plátanoak eztiagoak dira eta pixkanaka pixkanaka dastatu ohi dira platerak heltze prozesuan, azala marroia edo beltza bihurtzen denean. Baina hori ez da esatea platerak horia izatea. Hona hemen prestatzeko modu erraz eta goxoa.
Zer behar duzu?
- 6 orban banana (azala eta tamaina uniformea)
- 1/2 kopa
- oliba olioa (gehiago edo gutxiago behar den bezala)
- Gatza dastatzeko
Nola egin
- Preheat the 400 F. labean.
- Platanoak off muturrak moztu, ondoren moztu slit bat luzera behera bakoitzaren zuritu edo erdia mozteko.
- Banatu banana banan banan tinfoilean.
- Jarri platanoak zartagin batean eta prestatu 30 eta 40 minutuz. Platerak bigunak izan behar lirateke baina ez mingotsak eginda.
- Utzi platerak zertxobait azala zuritu aurretik. Sukaldaritzaren ostean erraz atera behar zen.
- Antolatu platano egosiak zerbitzatu platera batean. Oliba olioarekin xukatu eta gatza bota.
- Hornitu beroa.
Aholkuak eta Aldakuntzak
- Planktonak bananak izan daitezke, baina oso bestelakoak dira. Gozogintza goxokiak dira, beraz, ikastaro nagusien laguntzarekin ongi doaz.
- Platera erein errea dezakezu paperezko xafletan. 15 minutu inguru egosi parrillan tapa itxita. Tinfoil saltatu ahal izango duzu grill markekin zerbitzatu nahi baduzu.
- Beste aukera bat, platanoak 1/2 inch hazbeteko zatietan xukatu behar dira. Ebaki gehien jasan duen diagonalan moztu eta olioan zozketa egin. Horietako mozten baduzu, sukaldaritza denbora moztu dezakezu. Gutxienez hamar minutu behar ditu 15 minutuz, betiere horiek kentzea saihestuz. Bi xerra landare xehatu baino gehiago ez da gozogintza xafla bakoitzeko. Joan erdiraino eta erabili erdiko rack zure labean. Tinfoil alda dezakezu aldaketa hori ere.
- Caramelize banana xerrak, nahi izanez gero, oso laburra labean gozogintza ondoren. Ebaki gozogintza denbora bost minutuz eta papiroa kendu eta, ondoren, erretiluan jarri bost minutuz. Jarrai itzazu haiei bizkortzeko.
- Askotan, banana freskoak aurkituko dituzu supermerkatuetan, batez ere Latinoamerikako eta Karibeko merkatuetan. Seguruenik, ez dira horia izango, ordea, ongi egon litezkeela heltze bidean . Ez itzazu jarri ilea marroi edo beltzean ezkutatzen diren. Ez dira garai hartan pasatzen etapa honetan, ez dakit nola banan banan banatzen duten binontz betetako bin hori. Halaber, zurtoin gutxi batzuk espero ditzakezu beren larruetan. Hau normala da.
- Irten dezakezu errezeta hau "beltza" platerak erabiliz, zure eskuak berdea edo horia ez baduzu. Ziurtatu ez dituzunak bigunak direla.
- Erabili baratxuri gatza edo gatza eta gatz erregularra gatzarekin. Gainera, koko olioa oliba olioaren ordez Karibeko ukitu atseginean ordezkatu dezakezu.