Nola oilaskoa errea

Azala kurruskaria eta mamitsuena, haragi xelebrea, oilasko errea, platerik onena eta atsegina da. Inoiz ez baduzu inoiz oilasko bat errea izan, edo egin zenuenetik pixka bat egin baduzu, tutorial honek pauso guztietatik ibiliko zaitu.

Hona hemen zer behar duzuna

• Oilasko oso bat, 4 eta 5 kilo inguru
• Esekitokia duen zartagina
• Kosher gatza eta piperbeltz berria
• Gurina oilasko azala igurtziz

• Azenarioak, apioa eta tipula
• 2 cups oilasko stock edo salda
• 1 koilarakada gurina eta irina gurina bakoitzean loditzeko
• Oilaskoaren tenperatura egiaztatzeko termometro bat
• Malla iragazgaitza, saltsa xehatzeko
• Aukerakoa: Baratxuriak, belar freskoak eta zitrikoak , limoiak edo laranjak
• Aukerakoa: sukaldeko tresnaren hogeita hamar metroko lodiera

Oilasko bat errea eramango zaitu hasieratik amaierara eta erdira, sasi eginda (urrats # 9 beherago). Interesaturik bazaude, hemen gehiago da nola egin saltsa .

Ikusi ere: Nola oilaskoa prestatu

1. Preheat your oven to 425 F.
2. Kendu lepoan eta giblets oilasko gorputz barrunbetik eta hegazti lehorra, barrutik eta kanpotik atera, paperezko eskuoihalekin.
3. Itzali kanpoko eta oilaskoaren barruan gurina, ondoren Kosher gatza eta lurrean piper beltzarekin denboraldian - bai barrutik zein kanpoan.
4. Truss oilasko seguru sukaldaritza ardatzarekin. Urrats hori hautazkoa da, baina zure oilasko errea egosiagoa izango da.

1. Gutxi gorabehera tipula erdi bat eta tipula zuritu bakar bat eta azenario ertain bakarra mozteko. Zatitu barazki hauek txikitutako zartagin baten azpian. Barazki hauek salda egitean erabiliko dira geroago.
2. Ezarri barazki txikitutako zartagin errea eta jarri oilaskoa (bularra alboko) errailera.

1. Jarri labe-ontzia labean. Olioa ordubetez eta 15 minutuz errea izan ondoren, egiaztatu tenperatura izterretik sakonera duen istanteko irakurgailuarekin . Termometroa gutxienez 165F izan beharko luke. Hala ez bada, jarraitu erretzea, eta berriro egiaztatu 15 minutu barru.
2. Oilaskoa eginda dagoenean, labean ateratzen den zartagina kendu, arretaz altxa ezazu erretilua oilasko errea eta hegaztiak ebaki taula garbitzeko. Utzi ezazu gainerakoan 20 minutuz, agerian, salda egiten duzun bitartean.
3. Jarri estaldurarekin zartaginean barazki errea. Gehitu koilarakada bat gurina eta bero ertain beroarekin gurina urtzen den arte. Gehitu koilarakada bat irina eta irabiatu pasta osatzeko. Orain 2 cups oilasko salda edo salda bota zartaginean sartu eta nahastu konbinatu. Sartu tenperatura baxuan eta berotu arte.
4. Orain iragazi salda pixka batekin eta kosher gatzarekin eta piperbeltzarekin dastatu ohi da. Behin salda amaitu eta oilaskoa atseden hartu ondoren, hegaztiaren artisaua eta etxeko saltsarekin zerbitzatu dezakezu.

Aholkuak

1. Belar freskoak edo beste elementu aromatikoak hegaztiak betetzeko gai izango zara. Tipula, erromeroa, salbia eta marjoram aukera bikainak dira, baina edozein belar freskoek egingo dute. Limoiak edo laranjak zatitan moztu edo mihilu finka batzuk ere badira oiloak betetzeko. Baina gogoratu, elementu horiek ez dira jan behar. Zaporea eta usaina gehitzen dira soilik. Eta, noski, oilaskoarekin nahastu nahi duzun guztia, ziur egon zaitez oilaskoarekin truss aurretik !

1. Oilasko errea ere xehatuagoa izan dadin, gurina ipurmasailak azala azpian ipini aurretik.
2. Gehitu baratxuri ale txiki batzuk azenario-tipula-tipula nahasketa aurretik.
3. Ez kezkatu oilasko errea. Labea ateratzen duzun bakoitzean atea irekitzen duzun bakoitzean, eta hori ez da ona. Gainera, oilasko bularraren gainean txingarretan isurtzen den likido beroa xurgatzen du sukaldaritza bizkortzen du eta, ondorioz, haragia lehortzen du bakarrik utzi baino lehen.
4. Barazki moztu beharrean, ogi xerra gutxitan erretzeko zartaginean sartzen da . Oilasko errea bezala, tantaka ogia sartuko da eta ogia bera txokolate eta goxoa bihurtuko da.

Lau errea oilasko errezetak:
• Easy Roast Chicken
• Baratxuri oilasko errea