Kosher gatza gatz lodia da. Sukaldaritza ona da mahai gatza arrunta baino errazago maneiatzea eta elikagaiak hobeto atxikitzen ditu. Eta gatza sukaldaritzako arteen ongintzako agente garrantzitsuena denez geroztik, kosher gatza sukaldariaren lagunik onena da.
Nola egiten du Kosher Salt gatza?
Kosher gatza tabako mahats arrunta baino garbiagoa eta arinagoa da. Taula gatza gehitutako iodoa zapore apur bat metalikoa ematen du, baina kosher gatza gehigarririk gabe dago.
(Ikusi ere: Iodized Salt )
Zer da Kosher Salt eta Table Salt arteko baliokidetasuna?
Mahai-gatza kosher gatza deitzen duen errezeta batean ordezten baduzu, mahai-gatzaren erdia erabili beharko zenuke errezeta-deiak egiteko.
Esate baterako, errezeta 2 koilarakada kosher gatza deitzen bada, erabili 1 tablespoon table gatza ordez. Bestela bihurtzen ari bazara, erabili bi aldiz kosher gatza gatz mahai gisa.
Nola labea Kosher Salt da?
Kosher gatza gatza baino gatza baino askoz gehiago da, kristalaren tamaina kosheraren gatzen artean desberdina da. Denbora luzez marka partikular bat erabiltzen baduzu, ziurrenik zenbat gatz erabiltzen ari zaren sentitzen lagunduko duzu.
Arrazoiren batengatik beste marka batera aldatu behar baduzu, tamainako aleak konpentsatzeko berregituratu beharko dituzu. Esate baterako, Morton nahiago baduzu, baina diamantezko Crystal dendan bakarrik aurki daiteke, gatzak apur bat findutako aleak ditu.
Kosher Gatza gozogintza erabil dezaket?
Ez du mahai-gatza bezain erraz desegiten, kosher gatza ez da gozogintza aukerarik onena. Mahai gatza itsastea ogia, pastela eta bestelako labean. (Kosher gatza etxeko barazki handiak, pretzela bigunak eta breadsticks dira).
Zein dira Kosher Salt? Beste modu batzuk?
Kosher gatza ere ezin hobea da espezien azala (gatzaren kristalak janariaren gainean), marinatuak, saltsak eta kontserbak eta ozpinak hartzeko.
Kosher gatza ere erabil dezakezu margarita betaurrekoak gatzatzeko.
Patatak, barazkiak edo pasta ur irakiten denean, ura gatza eskuzabal gatza. Ez da ur irakiten beroago egiten, jendeak erreklamatzen baitu, ez baituelako. Baina zure elikagaiak hobeto egiten dituelako! Ura ez da ezer gustatzen, beraz, ur gezetan prestatutako janariak ez alferrak eta zaporeak izango dira.
Batzuek esan dute ura ura bezain urtsua dela. Hau da pixka bat arbitrarioa, itsasoko ura ez baita berdina. Puntua da, ura gazia dastatu beharko luke. Gehitu apur bat aldi berean eta nahastu irabiatu. Ondoren, dastatu eta gehitu gehiago behar izanez gero. Gogoan izan, beti gehiago gehitu dezakezu. Jakina, gatz pixka bat bota eta ur freskoa gehitzen bazaizu. Jarrai ezazu dastatu arte.
Ziurtatu ura gatzatzen duzula irakiten aurretik, dastatu ahal izateko zure mihia erretzen ez baduzu.
Ikusi ere: Hornitzeko osagaiak neurtzea