Kornuallesko jokoen oilaskoak txingar zuriz bakarrik osatzen duten broiler oilaskoa dira. Poussin izenez ere ezaguna, Cornish txerriak zapore delikatua du eta maiz errea edo txingarra da. Kornuallesko oilaskoen denboraldian eta prestatzeko modu asko daude, hala nola, laranja mermelada edo espezia.
Kornalezko oiloak errezeta kristal hau oso ona da otordu edo afari afarientzat edo otorduentzako otorduetarako. Arrautzak labean atera ditzakezu oilasko errea, larruazala kurruskaria eta haragi heze eta samurra. Oiloekin gozatuz, esaterako, barazki erreak edo lurrunetan, labean edo patata purea edo entsalada soil bat.
Kathy Farrell-Kingsley-ren "Woman's Day Cookbook" deribatua, honako errezetak nabarmenduko dituzte zazpi delicious saltsa, 10 minutu baino gutxiago behar dituztela eta erromantizismoak egiteko. Ideia hauek ere erabil ditzakezu oilasko errea egosten den denbora gehituz.
Zer behar duzu?
- 4 Krotakoen jokoa oiloak, 1 eta 1 1/4 libra bakoitzeko
- Hainbat glaze eta igurtzi osagaiak (ikusi behean)
Nola egin
- Zure Kornuallesko jolasak jantzi nahi badituzu, prestatu oilaskoak azukrea azaltzen duen azukre batekin aurretik. Gehitu esmalteak azken 15 edo 20 minutuetan, esate baterako.
- Arrautza oilaskoa 375 F-ko 1 ordu ingurukoa da, glaze edozein izan ezik edo aukeratzen duzu (edo ez baduzu bat gehitzeko aukerarik).
- Zukuak garbitzen direnean (izter bat labana batekin pasatzen denean) eta haragi termometro bat 170 F- koak erregistratzen dira, oiloak egiten dira.
- Hornitu kornubiera joko oilaskoak, labean erretzen direnak edo azpian azaltzen diren aldaketekin.
7 Rubs and Glazes to Consider
- Apricot Glaze: nahastu 1/2 Kopako apricot jam, 2 koilarakada soja saltsa, Dijon koilarakada 2 koilarakada eta 2 koilarakada eztia. Urdaiazpikoa birrindu oilasko gainean lastrezko 15 eta 20 minutuetan.
- Asian Accent: Mix 2 koilarakada soja saltsarekin, 2 koilarakada oilasko salda eta 1 koilaratxo sesamo olioa. Brotxa nahasketa oiloetan zehar eta apur bat hustu barazkietan erretzea aurretik.
- Citrus Glaze: Mix 1/4 cup of dissolved, frozen lemon juice concentrate, 2 tablespoons of Dijon mustard , and 2 tablespoons honey until well blended. Hirurekin azken 15 eta 20 minutuetan pintatu glazea.
- Baratxuri-Herb: nahastu 2 koilarakada baratxuri fresko, 2 koilarakada fin-fin txikitutako ezkaia , 2 koilarakada freskoa txikituta erromeroa eta 2 koilarakada fin-fin txikitutako salbia . Olio bakoitzaren bularreko azala loosen eta nahasketa laurden bat igarotzen da hegazti bakoitzaren azalean.
- Limon-Basil: Igerilekuak moztu limoi ebaki eta eskuila gurina urtuarekin. Jarri limoi erdi bat eta albahaka freskoaren azpilan bat barrunbe bakoitzean.
- Mexikoko espeziak: Oilaskoen barrualdea tantaka onduz eta arropaz jositakoa, spray sukaldaritzarekin.
- Mostaza-Herb: Arrautza oilo bakoitzaren kanpoan, Dijon-ko 2 koilarakada koilarakada. Zurraska, albahaka eta ezkaia lehortutako nahasketarekin hautseztatu. Oliba zuritu eta 3/4 kopa ardo zuritu ondoren zartaginean dastatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 760 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 601 mg |
| Sodio | 357 mg |
| karbohidratoak | 0 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 132 g |