Bengali gozokiak eta postreak

Postre indiarrek nortasun guztia dute, ez duzu horrelako beste nonbait ikusten, eta bengaluzeko ekialdeko eskualdeetako gozogintzarik onenak dira. Bengali gozokien ospea - mishti izenez ezaguna - hala nola, rasgulla, sandesh eta mishti doi, ezer gertatzen ez den bitartean, Bengaliak Ekialdeko Indiatik ziur asko gozokiak buruz dakite. Hau naturala dela dirudi, zuhaitz gozoa izateagatik ezagutzen den talde gisa.

Puddin simple eta apur bat konplexuagoak gozogintza, Eastern Indian gozokiak gogoko horiek ziur mesedez eta harrituko. Beraz, Bengali bat izan eta gozatu zure bizitza irresistible tratamendu horietako batzuk!

• 05eko 1ean

  Sandesh

  Zure gozoa osatzeko, sandesh errezeta hau, West Bengal postre ezagunenetako bat. Oso erraza da, baina errezeta horretan esnea delako, gozogintza apaleko bizitza laburra da. Zertxobait azkar iritsiko den sandesh, ordea, ez luke kezka izan behar!

  Errezeta honek paneer-a eskatzen du, sukaldaritza indiarrarekin erabiltzen den gazta-mota bat, plater gozoa eta gazia. Almendrak, pistatxoak, azafraia eta kardamomoek zapore benetakoa ematen diete postre horri.

• 02 de 05

  Rasgulla

  Ez dira gehiegizko indiarrik, ez dute rasgulla jaten eta gogoratzen dutenak! Postre magiko mota hori besterik ez da. Ez da tipikoa gozoa bezalako soinua, cottage gazta hori bola bihurtzen da eta gozotu gozo almibarretan bustitako egina. Baina atal berezia zure ahoan urtzen da, gehiago nahi baduzu.

• 05/03

  Mishti Doi (Sweet Yogurt)

  Mishti doi Indiago Bengalen sinonimo da eta postre ezagunenetako bat da. Bikain gustatzen da eta oso erraza da. Hiru osagai besterik ez - krema, jogurt eta azukrea - gozoki gozo hau jartzen duzu denbora guztian.

• 04 de 05

  Cham-Cham

  Horiek "pracerako itsasontziak" deitzen zaizkit eta "cham-cham" izena erabiltzen duten pertsonek beren maiteak onartzeko epea dute. Hau ez da harritzekoa, cham-chams benetan goxoa eta oso gozoa baita.

  Cham-chams ere interesgarriak dira: lehenik eta behin, esneak berotu egiten dira likidoz bereizten diren arte. Urdaiazpikoan arrautzak zintzilikatu ondoren ordura arte, gazta prestatzen duzu nahasketa leuna izan arte eta ondoren bolak eta sukaldatzeko. Sarritan itsasontzi itxurako plater batean aurkezten dira, horregatik "itsasontzien itsasontzia" ezizena.

• 05 de 05

  Kheer (arroz-esnea)

  Kheer, hegoaldean payasam bezala ezagutzen dena, eta paganoa ekialdean (bengaliarra) arroz krematsua da, cardamomo eta fruitu lehorrak nahastu zaporea du. Kheer sarritan prest dago jai eta ekitaldi berezietarako, baina urtaro bakoitzeko postre handi bat da.

  Arroza esnea, esne kondentsatua, kardamomoa, azukre-mahaspasekin, almendra eta azafra, esnea, hotz egosi eta hoztuko da.