Baratxuri oilasko errea, ardo zuriaren saltsarekin

Nahi duzun oilasko errea benetan zaporetsua nahi baduzu, orduan baratxuri errea oilasko errezeta hau zuretzat da.

Oilaskoa limoi eta erramu hostoekin betea da eta, ondoren, ardo zuriaren, erromeroaren eta 20 baratxuri ale babarrun goxoak errea. Hori asko gustatzen zaion bitartean, platera ez da gehiegizkoa. Baratxuria bere azalean errea da eta ardo zuriaren saltsa delikatua ematen dio.

Parekatu Australiako eta Zeelanda Berriko plater bikain hauetako bat, entsaladak eta barazki errea.

Zer behar duzu?

• 3.7 kilo (1.7 kg) oilasko osoa (barrutik eta barrutik sartzen den barrutik, garbitu eta lehorrean)
• 1 limoi (erdira)
• 3 erramu hostoak
• 1 koilarakada oliba olioa
• 1 1/2 koilarakada freskoa
• erromeroa (
• fin txikituta)
• 1/2 koilaratxo itsas gatza
• 13,5 ounces (400 ml)
• oilaskoa
• 3.38 ounces (100 ml) ardo zuria
• 20 ale baratxuri (barazkiak)

Nola egin

1. Labea berotu 375F-ra (190ºC).
2. Garbitu oilaskoa eta pat dry. Jarri limoi-erdiak eta erramu hostoak oilasko barrunbean. Lotu hankak sukaldeko katearekin batera.
3. Ontzi txiki batean, nahastu oliba olioa, erromeroa eta gatza. Olio osoa gainetik nahastu.
4. Jarri oilaskoa gozogintza plater handi batean. Ezarri albo batera
5. Ekarri oilasko stocka, ardo zuria eta baratxuri ale erdi kazola batean simmer batean. Pour likido eta baratxuri oilaskoaren inguruan gozogintza platerera. Estali platera gozogintza paperean, ertzak zintzilikatu estalkiak plater osoan, lurrunari ihes egiteko. 1 ordu eta 20 minutu errea.

1. Denbora igaro ondoren, oilaskoa labean kendu eta papera kendu. Jarri olioa berriro labean eta errea beste 20 minutuz edo oilaskoa urre kolorekoa izan arte.
2. Kendu oilaskoa labean eta estekan estali ezazu. 15 minutu inguru atseden hartu.
3. Zartagin saltsa zartaginean sartu eta bero mantendu. Baratxuri ale batzuk estutu ditzakezu saltsan edo bestela aleak gorde.
4. Gazta saltsa baratxuriarekin zerbitzatu. Jarri baratxuri ale batzuk plater bakoitzean, gonbidatuak baratxuri esterilizatu ahal izateko, nahi izanez gero.

Barbara Rolek-ek argitaratua

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	1116
Fat guztira	61 g
Gantz saturatua	17 g
Fatik gabekoak	25 g
kolesterola	356 mg
Sodio	530 mg
karbohidratoak	15 g
Fiber dietetikoa	2 g
Protein	116 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)