Pizza honek otordu lusciously samurra egiten du udako bukaeran udako denboraldian zehar. Berenjena pizza gainean erabiltzeko gakoa egosten da aurretik, beraz, bermatuta dago samurrak eta berdeak eta, onena denean, pizza-tarta xehatu egiten duzu. Bertan, xerra eta parmesanoarekin, baratxuri oliba olioarekin nahastuta dago
Zer behar duzu?
- 1 libra pizza orea (etxeko * edo denda-erosita)
- 1
- berenjena
- 1 koilarakada gatza
- 1 baratxuri ale
- 1/3 kopa
- oliba olio birjina estra
- 1/4 koilaratxo txile gorri malutak (aukerakoa)
- 4 eta 6 xerra prosciutto
- 1/2 Kopako parmesanoarekin mozorrotu edo birrindua
Nola egin
- Estaltzeko berenjena eta moztu 1/2-ko xerratan. Gatza desegiteko ur epeletan 1 Kopako. Gatza desegiten denean 3 eta 4 cups ur hotzetan nahastu. Berenjena xerra xurgatu gatzaren uretan, plater bat arrautza txikitu eta gutxienez 3 eta 60 minutuz murgildu. (Zergatik traba egin? Berenjena bere forma mantentzen laguntzen du egosi bitartean).
- Berenjena birrindu bitartean, zuritu eta xehatu baratxuri xehatuta. Xerra horiek moztu slivers sartu. Berotu oliba olioa kazola txiki batean, gehitu baratxuriak eta egosi galbanizatu ertzak urrezko bihurtuz. Kendu beroaren zartagina. Gehitu txilarra malutak gustatzen zaizkizun gauzak. Ezarri beldurtu.
- Preheat 400F labean. Berenjena xukatu eta patatak xukatu. Jarri zartagin batean, olioarekin olioarekin pintxatu edo xehatu, xukatu eta xukatu bigarren olioa. Bake beheko marroia arte, xukatu xerra eta sukaldaria baino gehiago bigarrenean marroi arte eta modu guztiak leundu, 15 minutu inguru guztira.
- 500 ºC-ko labea piztu, sukaldeko sukalde bat beheko eskaileran jarriz eta pizza-harri bat gehituz, bat baduzu.
- Labea beroa denean, orea luzatu, 1/2 aldi berean lan egin, nahi bezain mehearekin, baratxuri eta oliba olioarekin. Egosi proszuttoaren erdia ore gainean, ipini aran frijituaren erdia eta parmesanoarekin gazta erdia bota. Pintatu olio gehiago eta okertu gazta urtzen den arte eta lurrazala ondo marroi dadin, 8 eta 10 minutuz. Gainerako osagaiekin errepikatu.
* Etxeko pizza orea egiteko, konbinatu 2 koilarakada lehorrak legamia aktiboak, 1/2/2 cups ur epela , 3 1/2 cups irina , 2 koilarakada oliba olioa , eta 1 1/2 koilarakada gatz itsatsi zutik nahastailea batean guztiak arte orea bihurtzen da. Estali eta handitu bikoitza arte, 60 eta 90 minutu bitarteko arte. Punch orea behera eta utzi berriro altxatzen, 30 minutu inguru. Bi zatitan banatzen da, bakoitza 12 hazbeteko mehe-lurrazaleko pizza egingo duena.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 601 |
| Fat guztira | 41 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 22 g |
| kolesterola | 108 mg |
| Sodio | 2.141 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 39 g |