Onddo harrigarrien pizza gakoa horia prestatzen ari da pizza jarri aurretik . Txantxa ez. Horrela behera prestatu eta zapore onena lortuko duzu zure piezan.
Hemen, perretxikoak, baratxuri errea, fontina gazta, eta menda freskoa hautsez osatutako konbinazio bikain eta bikainarekin konbinatzen dira. Inoiz ez begiratu onddo pizza modu berean berriro!
Gaztai buruzko ohar bat: fontina gaztarako efektu osoa lortzeko, ziur egon Italiako benetako fontina bilatzeko. Gazta gazta zure pizza piean gustatzen bazaizu, aurrera egin eta bertso leunagoak erabili.
Zer behar duzu?
- 1 kiloko etxekoa * (edo denda-erositakoa) pizza orea
- 8 ale baratxuri
- 1/4 kopa inguru
- oliba olio birjina estra
- Azkenean lurrean piper beltza dastatzeko
- 1/2 libera
- perretxiko
- 1 koilaratxo gatza
- Fontina birrindua duen 1 Kopako gazta
- Aukerakoa: 6 hosto menda freskoa
- 1/3 Kopako parmesanoarekin (moztu edo birrindua)
Nola egin
- Sukaldeko sukalde bat antolatu labean behealdean. Pizza harri bat baduzu, ipini rackean. Preheat the furnace 500F.
- Zuritu baratxuriak eta jarri aleekin lata-paper karratu batean. Oliba olio koilarakada batekin garbitzea, piper beltz moztu batzuk bota. Plastikoan sartu eta paketea labean jarri (ez da baratxuri jarri behar) baratxuri samurrak diren arte, 20 eta 30 minutu bitarteko arte.
- Baratxuri errea, moztu eta perretxikoak txikitu. Onddoen pizzak gehienak perretxiko xerratan deitzen dira, eta hemen ere egin dezakezu, baina testura txikitua harrigarria da.
- Berotu 2 koilarakada oliba olio birrindu eta frijitu zartagin batean. Olioa beroa denean, gehitu perretxikoak eta gatza. Egosi, maiz irabiatuz, perretxikoak likidoa askatzen dute arte, likidoa sukaldatzen da eta perretxikoak marroia hasten da. Kendu beroetatik eta albo batera utzi.
- Gazta birrindu eta menda txikitu (zatitu zatitan , nahi izanez gero).
- Labea beroa denean, orea luzatu, 1/2 aldi berean lan egin, nahi duzun moduan. Jarri olio gozogintza orri bat edo, pizza harri bat erabiltzen baduzu, pizza floured azala. Erabili beste osagaien erdia pizza bakoitzean. Letra-gazta bota ezazu. Perretxikoetan sakabanatu. Antolatu baratxuri ale bakarreko pizza inguruan. Menda eta, ondoren, parmesanoarekin hautseztatu. Brotxa edo egosia olio pixka bat gehiago. Gazta beltza piper beltza hozten da eta zartaginean gazta urtzen da arte eta lurrazala ondo marroia da, 8 eta 10 minutu bitartekoa. Gainerako osagaiekin errepikatu.
* Etxeko pizza orea egiteko, konbinatu 2 koilarakada lehorrak legamia aktiboak, 1/2/2 cups ur epela , 3 1/2 cups irina , 2 koilarakada oliba olioa , eta 1 1/2 koilarakada gatz itsatsi zutik nahastailea batean guztiak arte orea bihurtzen da. Estali eta handitu bikoitza arte, 60 eta 90 minutu bitarteko arte. Punch orea behera eta utzi berriro altxatzen, 30 minutu inguru. Bi zatitan banatzen da, bakoitza 12 hazbeteko mehe-lurrazaleko pizza egingo duena.