Naturaren edulkoratzaileak jaki gozoak eta jaki goxoak bereganatzen ditu
Datoen historia
Munduko landarearen fruitu zaharrenetako bat, palmondoen Phoenix dactylifera espezieen kluster handietan hazten dira. Klima beroak, arinak eta erregistro arkeologikoak hazten diren palmondoak iradokitzen dute litekeena dela Iraken jaiotzerakoan, nahiz eta laborantza elikagaiak oso landu izanak Ekialde Hurbilean, Ipar Afrikan eta Indus Haranean zehar egindako milaka eta milaka urteetan. urte.
Datak ez dira hazten edo uzten erraza, palmondoen loreek normalean eskuz polinizatzen dute eta ohiko uztak zuhaitz handiak eskalatzen ditu. Baina fruta gozoa eta nutriente trinkoa saririk merezi du.
Medjoolsek dataren barietate ugariren bat besterik ez da, baina oso baliotsuak dira tamaina handiz, ehundura goxoa eta karameluarekin. Medjools ere, dudarik gabe, Estatu Batuetako cultivarrik ezagunenak dira, non 1900. urte hasieratik hazi diren Marokoko Odes Boudenib-en inportatutako offshootsetik. Zoritxarrez, gaixotasunak Medjool palmondo marokoarrak eta aljeriarrak deformatu zituen arren, istorio hori zoriontsuagoa izan daitekeen arren, behintzat, Amerikako mahastizainek familiako kopuruen bat bidali zieten Boudenib-i, oasisan berriro landatu ahal izateko.
Datuen esanahi kultural eta erlijiosoari dagokionez, Torah aipatzen dira Israelgo Zazpi Espezieetako bat bezala , eta esanahi sinbolikoa dauka Rosh Hashana , judu Urtebetetzea.
Eta Pazko aldian zehar, datak sarietako askoren artean daude Seder elikagaien sinboloak, charoset izenekoak, bereziki Sephardi eta Mizrahi diaspora eguneko hazten ari diren eskualdeetan. Datak ere Quranan aipatzen dira, eta Ramadan zehar azkar hausteko aukera ematen dutenez , iftar mahaiaren osagarri tradizionalak dira.
Datak Gabonetako plateretan agertzeko joera izaten dute, palmondoen eta Jesusen arteko elkartrukaz hitz egiteko.
Zergatik gehitu behar dituzu zure dieta datak?
Noski, datak ezin hobeak dira, baina ez deskontua naturaren gozokien onurak . Azukrezko tratatu gehienek ez bezala, datak zuntz handikoak dira. Lau datak beti ematen dute DVaren (eguneroko balioa) zuntzaren ia% 30a. Datuek nutriente garrantzitsuak dituzte, besteak beste, potasioa, magnesioa, niazina eta B-6 bitamina, besteak beste. Bihotz-osasunerako, nerbio-funtzioetarako ezinbestekoak diren nutrienteak eta hainbat funtzio metaboliko garrantzitsuak sustatzen dituzte.
Odoleko azukrea behatzeko behar dutenentzat, egun pare bat, batez ere, proteina aberatsekin jaten dutenean, almendra eskukada txiki bat bezala, gozoki-barra batean murgildu baino ez da gozoa.
Nola erosi eta datak gordetzeko
Nahiz eta apur bat apur bat garbi eta ehundura maltzurrak fruta lehorrak bezalakoak baino gehiago esaten badute, esaterako, zuku mokadua, Medjool datak benetan fruta freskoak dira. Azukre kopuru handia dutenez, apalen egonkortasuna datatzen duten bitartean, hozte edo izozkailuan gordetako freskoagoak izango dira. (Segurtasunez mantenduko dira hilean eta hilabete batez giro-tenperaturan, hozkailuan 6 hilabete inguru edo izozkailuan urtebetera).
Begiratu lehorrak edo moldakorrak ez diren datak goxoak, distiratsuak eta ezegonkorrak. (Azaleko loratze zuri apur bat ondo dago, azukre naturalak larruazalera igotzen dira). Gogoratu egun osorik oraindik ere zuloak dituztela (oso makurrak leunki zimurtzen dira), beraz zaintzea zaintzen duzunean bat! Oraindik hobe da, hobe duzu parte hartzearen aurretik.
Sweet Data Errezeta Ideiak
Txokolatezko Hazelnut Beteak Datak : txokolatezko etxeko marmelada itsaskorra, kakaoarekin eta kanela zurituarekin beteak, eta hazia birrindu kurruskeraino beteak, bonbak eta anitzeko testuriko bonbak osasuntsuak eta dotoreak dira.
Txokolate zuria Macadamia Energia Tabernak : Gosari eta eguneko lanpetu batean goizez eta gosaltzeko, taberna osasungarriak ezin hobeak dira. Gozoki goxoa lortzen dute, aleak, gurina, gurina eta fruitu lehorrak.
Kalitate handiko txokolate zuria eta macadamia txikitutako fruitu lehorrak zapore zoragarri eta indulgentearen ukitu bat gehitzen dute.
Maite bakea? Muffins, breasts azkar eta cookie-en bildumak zure otorduetan sartuko diren modu ezin hobea aurkitu dezaten lagunduko dizu.
Savory Data Errezeta Ideiak
Berenjaleak Pecans eta Date Syrup-ekin : baratxuriarekin eta oliba olioarekin salteatu ostean, babarrun berdeak txangurru pecansekin eta eguneko almibarretan bustiak dira (data eztia edo silanoa). Esan nahi baduzu Medjools slivered-a gehitu testurako dimentsio gehigarria eta gozotasun-arrakasta.
Marokoko Bildotsa edo Txerri Eguna Datak : Sukaldaritza atsegina plater hau presiozko sukalde batean, oliba olioan edo tagine tradizionalean egin daiteke. Aukeratu olioa ordez gurina mantentzeko kosher.
Simini Tzimmes txigortuak Tahini eztia erretzekoarekin : barazki errea, porrua, baratxuria eta datak xukatu eta gaztaina xerratan xerratan egina .