Tarta apaintzeko intricacies guztiak ikasteko denbora luzez hartu ahal izango du, eta, gainera, beteranoa diseinatzaileek aitortu inoiz ez direla teknika zoragarriak edo trikimailuak aurkitzeko hobeto diseinuak errazago sortzeko. Hona hemen zenbait aholku garrantzitsu zure pastela apaintzeko abenturak laguntzeko.
Piping Aholkuak
- Ziurtatu zure icing gogorra da hoditeria egiteko, bestela zure hostoak, errosetak edo basketweave diseinua kolapsoa izango da. Saiatu praktika arrosa bat eta ikusi xehetasunak desagertzen bada eta leuna bihurtzen da.
- Gurpilen hoditeria tarta baten behealdeko ertzean dagoenean, diseinuaren zati astuna tarta baten kontra ezkutatzeko da. "Txapela" kanpotik egongo da.
- Izozki tarta batean swacks hodiak noizean behin tarta inguruan zinta zinta malgua neurtzeko denbora markatu eta markatu zehazki non swag bakoitzak hasi eta amaieran, nahiz eta espazio bermatzeko.
Fondant eta Marzipan Aholkuak
- Maiztasuna martxan jartzean, ez duzu laneko azalera bota arto-hostoarekin, zuk marmelada lehortzen baita eta zure lana crack daiteke.
- Kolore beltza zuriz jantzi beltza beltza erabiliz ezinezkoa da fondant grisa amaitzen delako. Saiatu berdea iluna sortzen lehenik eta, ondoren, marroi kolorea gehitu eta, azkenik, beltza etapa. Horrek benetako beltz bat sortuko du.
- Merkataritza-fondantea etxean baino gutxiago elastikoa izan daiteke. Saiatu tylose edo gomazko tragacath gehitzea fondant-ekin elastikotasuna eta diseinu moldea edo moldea gutxitzeko.
- Gordailuak gorde itzazu edukiontzi itxian edo plastikoz bildutakoak moztu arte edo lehortzen eta itxura gutxiago erakartzen.
- Landatu pasteurizatzeko pastela estaltzen duen landaretxo txiki bat , sorbalda edo josturak cracking gutxieneko moduan egotea ziurtatzeko.
- Oinarrizko estalitako tarta batetik ateratako poltsikoek kako bat erabili poltsikoari begira, eta, ondoren, leunki airea leunki leunagoa erabiliz leuntzen zaizkio. Hau aire-burbuilak kentzeko horma-paperetik antzekoa da!
Buttercream eta Royal Icing aholkuak
- Buttercream estalitako pastelak estalitako hozkailuan noizean behin izerditan egongo dira. Ez saiatu blot edo konpondu zorigaiztoko egoera hau. Bete ezazu tarta giro-tenperaturan eserita dagoen arte hezetasuna berreskuratzeko.
- Gehienetan apaingarriak gehienetan gurutzatuan kanalizatzen dituztela ere hamaiketakoa erabili daiteke.
- Errege izozkiak koipe edo koipe guztiei eragin diezaioke, beraz, oso garrantzitsua da gurpila erabiltzeko erabili diren tresnak edo hodiak erabiltzea. Plastikozko hoditeria poltsak, bereziki, ezin dira garbitu ondo koipe residuala kentzeko ur bero osoetan.
- Inoiz ez pipa errege-izozkia gurina-izozkiarekin.
Gum Paste Tips
- Zure gomazko orea lehorra bada, oratu orban txiki bat landatu behar da, goma itsatsi eta errazago erabiltzeko erabili aurretik.
- Erabili polen hautsa polen egiteko liliesen lore-zentroetan. Marraztu lodi marroi hautsarekin eta aplikatu loreari.
- Beti egin kable petalo edo hosto gehiago gomazko itsatsi loreak sortzen badituzu hausturaren edo koloretako akatsen kasuan.
Hainbat aholku
- Kolore distiratsuan kolore biziak apaintzeko pastelak batzuetan azelerazko azentu pastel-hued tarta baino arrakastatsuagoak izan daitezke. Jakina, diseinu batzuk, batez ere pastel gorriak, koloreko kolore gorgeous dira, beraz, zure onena epaiketa erabili.
- Paper konoak erabiltzen ari bazara, konoaren ertza zinta masailarekin edo eskotxazko zinta estekatuz lortzen baduzu, erdi-estutu egingo da.
- Koloretako icingak gehitzen direnean itsatsi edo gelaren kolorea gehitzen zaie edalontzi garbiekin. Mugitu guztiz kolorea sartzeko eta gero kolorea gehitzen jarraitzen du icinga itzal egokiarekin. Kolorea gehitzeko baino askoz errazagoa da.
- Beti landu zure diseinuaren elementua pastela probatu aurretik, icingaren fluxua eta testura ezin hobea izan dadin ziurtatzeko.
- Goiko marra beheko mailetan jartzen denean, oso garrantzitsua da kortxoak moztu behar izatea, beraz, tarta goiko aldean pixka bat hondoratuko da. Honek marra zabal bat kanalizatzeko beharra ezabatuko du tarta tarta eta hutsunea ezkutatzeko.