Greaschtl - Hego Tirolako Hash - Groestel

Ohizko haragia, behi-behi gorria edo urdaiazpikoa , esate baterako, hau da, behi gazia, egosia edo braised. Tiroler Gröstel (edo Gröstl) "Restessen" jotzen da edo hondarrak erabiltzeko modu bat da. Erabil itzazu estrak igandean errea edo "Suppenfleisch" (zopa-haragia), samurrak egosi arte. Zure behi sukaldaritza presioko eltzean ere prestatu dezakezu prestatzeko denbora gutxitzeko.

Zer behar duzu?

• 1 1/2 kilo patata
• 1 tipula handi
• 1/2 to 3/4 pounds behi egosia
• 2 koilarakada olioa
• 2 koilarakada gurin (edo behar bezala)
• Gatza dastatzeko
• Zaporea piper beltza
• 1 koilarakada perrexil txikitua
• Piztu lehorrak
• marjoram
• 1 eta 2 bituminosoak
• karamelu haziak
• 4 arrautza

Nola egin

1. Egosi, zuritu eta patata frijitu edo frijitu. Hauek hondarrak izan daitezke edo horretarako prestatuta egongo dira lehenago egunean edo egunean erabili aurretik. Ebaki patata 1/4 hazbeteko xerra loditan.
2. Slice the cooked beef, eta ondoren 1/2 hazbeteko karratu (edo hala) moztu.
3. Txuleta tipula finetan.
4. Bero 1 koilarakada olio zartagin handi batean eta marroia tipula. Kendu panetik.
5. Bero 1 koilarakada olio eta 1 koilarakada zartaginean gurina eta patatak gehitu. Bat marroi bat alde batera uzteko, ondoren bota ezazu behi eta tipula zartaginean eta gatza, lurrean piper beltza, marjoramia leuna eta pixka bat edo bi hegaleko haziak gehitu.

1. Jarraitu marroi berotzen arte eta kurruskaria (sukaldariaren aukeraketa egiten denean), irabiatuz edo biratu behar izanez gero. Gehitu olioa edo gurina beharrezkoa denean.
2. Beste zartaginean 4 gurina arrautza frijitu.
3. Hornitu hash arrautza frijitu gainean, perrexilarekin hautseztatu. Albo albo onak azenarioak ("Warmer Krautsalat") edo entsalada berdea dira .

Oharra: Tipula tipula gehitu ere egin ditzakezu, zapore ausarrengana frijitzen ari diren bitartean.

Ikusi " Bratkartoffeln " ere.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	435
Fat guztira	19 g
Gantz saturatua	8 g
Fatik gabekoak	7 g
kolesterola	287 mg
Sodio	218 mg
karbohidratoak	34 g
Fiber dietetikoa	5 g
Protein	32 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)