Etxeko patata frijituak

Bratkartoffelnek alemanezko elikagaiak dira, jendeak askotan etxean berregin nahi du. Badira bi trikimailu nagusiak patata frijituak handiak egiteko. Hasi kazola batean geruza bakarrean, eta ez ezazu estalkirik jarri zartaginean. Patatak 20-30 minutuz irauten du, urre koloreko kurruskaria prestatzeko, baina itxarotea merezi du.

Errezeta erraz bikoiztu daiteke, bi zartagina erabiliz.

Zer behar duzu?

• 1 libera / 500 gramo patata
• 2-3 ounces
• hirugiharra (txikituta, Bauchspeck da onena)
• 1 koilarakada gurina
• 1/4 Kopako tipula findua (txikituta)
• Aukerakoa: 1/4 koilaratxo marjoram (aukerakoa)
• Aukerakoa: 1/4 koilaratxo
• caraway seed
• Gatza eta piperra (zaporea)

Nola egin

1. Tamaina bereko patata osoak frijitu eta ur gazian egosi sardexka erraz zulatu arte. Utzi cool eta zuritu oraindik bero bitartean. Patata ordu batzuk lehenago egosi daiteke.
2. Txuleta hirugiharra edo "Bauchspeck" txikitu eta zartagin batean (11 edo 12 hazbetetan) egosi arte. Kendu panetik, baina koipeztea zartaginean. Gehitu gurina eta urtu, baina ez marroia.
3. Xerra frijitu patatak 1/4 hazbeteko xerra (5 mm) sartu eta geruza bakarrean geruza bero batean jarri. Jarri edozein patata gehigarri lehen geruzaren gainean.

1. Patatak tipulaz eta hirugiharrez bota eta 10 eta 15 minutu bitarteko bero ertainetan egosten utzi. Flip itzazu beheko marroi urdina bihurtzen denean, baina ez itzazu.
2. Marjoram, caraway, gatza eta piperra hautseztatu eta 5 eta 10 minutu gehiago egosi. Gehitu gurina gehiago behar izanez gero, marroia errazteko.

Etxean, patatak tradizionalki arrautza frijituak, ozpinetakoak eta entsalada berdea zerbitzatzen dira.

Oharra: itsatsi gabeko pan bat erabiltzen baduzu, patatak gurina eta koipea asko behar ditu marroi bezala. Hau da jende gehienak gantz koipe handia dela eta, jakina, zaporetsua da.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	452
Fat guztira	23 g
Gantz saturatua	9 g
Fatik gabekoak	9 g
kolesterola	62 mg
Sodio	881 mg
karbohidratoak	41 g
Fiber dietetikoa	5 g
Protein	21 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)