Fish High en Omega-3 Fatty Acids

Gaur egun, omega-3 gantz azido gehiago jaten dugu. Badirudi asteartean azterketa berri bat ateratzen dela beste osasun prestazio bat azpimarratzen duela " koipe ona " jaten duena, ur hotzetan igeri egiten den arrain gantzan.

Gutako batzuek "garuneko elikagai" deritzon arrainak gogoratzen dituzte. Omega-3ak arrazoia da. Gorputzek arazo mota guztiak sendatzen laguntzen duten antiinflamatorio indartsuak dira, gaixotasun latzak Alzheimerraren gaixotasunetik.

Arrainak omega-3 gantz-azidoen iturri nagusia dira, baina ez arrain guztiak berdinak. Hona hemen omega-3ko maila altuenak dituzten bost arrainak.

• 05eko 1ean

  Salmon

  Salmonoa errazena da omega-3ko arrainen goiko bost arrainak eta ezagunena. Supermerkatu bakoitzak izokina darama, eta ia itsaski sukaldari bakoitzak gutxienez izokin errezeta gogokoena du.

  Omega-3 gehien lortzeko salmonikarik onena errege-izokina ere izango litzateke, Chinook-eko izokina, California-tik Alaska-tik harrapatutako basatiak.

  Interesgarria, kontserbak izokina ere ona da gantza onean. Leaner sockeyes eta zilarrezko izokina oraindik ere altuak dira omega- 3tan , Chinooks bezainbeste ez.

  Far med salmon, hau da, supermerkatuetan forma ohikoena, zinez dago. Zuk jaten duzuna, eta asko hazten diren izokinak lurrak jaten dituzten elikagaiak dira. Horrek omega-3 maila murrizten du. Wild onena da, baina landatutakoa oraindik ongi dago.

• 02 de 05

  sardinak

  Sardinak, batez ere freskoak, goxoak, ugariak eta merkeak dira. Hornitu tomate saltsarekin plantxan edo labean.

  Ezin dira freskoak aurkitu? Kontserbak sardinak bezain onak dira zure omega-3 ingesta maximizatzeko. Zerbitzatu sardinak ontziratutako baratxuri xehatu klasikoetarako.

• 05/03

  usaindu

  Smelt zure supermerkatuaren izozkailuaren atalean eskuragarri dago, sarritan garbitu.

  Arrain txikiak larruazalerako egiten dira. Nahastu, agian Japoniako tempura arrautzarekin eta frijitu bezala jan.

• 04 de 05

  Shad

  Amerikako itzala gogorra izan daiteke kostaldean bizi ezean. Izugarrizko udaberriko jaki bat, larrua sardina edo sardinzarena baino lodiagoa da, baina hezurrak asko behar dituzu lanean.

  Ekialdean zure merkatuan ezkutatzen baduzu, boneless fileteak aurki ditzakezu. Out West, hezurrak zeure buruari aurre egin beharko diozu.

• 05 de 05

  antxoa

  Ia antxoa guztiak aurkituko dituzu kontserbatuta, txarrak azkarregi baitira.

  Antxoak freskoak , parrilla edo broilak aurkitzen badituzu eta zerbitzatu besterik ez duzu. Antxoak kontserban daitezke tomate saltsa edo, gutxitan, pizza edo beste plater mediterraneo batzuetara.

  Boquerones edo Espainiako antxoa zuriak gatz eta ozpinetan sendatzen dira eta poteak aurkituko dituzu adreiluzko antxoak baino freskoago eta gozoagoak dira. Merkatu finetan aurki daitezke.